金駿眉和正山小種屬于什么茶?(收藏)
金駿眉和正山小種都是我國非常出名的茶葉,而且也經(jīng)常一起出現(xiàn)相互對比之類的,對于對這兩種茶葉不甚認識的茶友來說,會疑惑它們屬于什么茶呢?實際上金駿眉和正山小種都屬于紅茶,其中金駿眉是正山小種的一個分支。那么以下就來詳細介紹一下這兩種茶。
金駿眉簡介
金駿眉是一款品質(zhì)相當高的茶葉,其屬于紅茶中正山小種的分支,當然原產(chǎn)地也是我們非常熟悉的,眾人皆知的福建省武夷山市桐木村。它是一款創(chuàng)新型紅茶,由正山小種第24代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以有著如此高的品質(zhì),與它優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境是有大大的關系的。那么其原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽,桐木村位于武夷山國家級自然保護區(qū)的核心地帶,桐木村以“茶”聞名于世,它是“世界紅茶的發(fā)源地”。
1、高檔金駿眉的特征 首先,高檔金駿眉作為等級之上,品質(zhì)不用多說也是最高的。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽含量高,小葉種紅茶條形細緊,大葉種紅茶肥壯緊實,色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。
2、中檔金駿眉的特征 其次,中檔金駿眉作為等級之中,品質(zhì)會比高檔的稍有降低。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉的特征 另外,低檔金駿眉作為等級之下,品質(zhì)自然是稍微遜色一點了。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽少,以成熟攤開葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
正山小種簡介
正山小種,又稱拉普山小種,同樣也屬于紅茶類,它有著非常大的名氣,當然發(fā)展歷史也相當之悠久,其與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。
正山小種的茶葉香氣是非常獨特的,而這都跟其制作工藝有著直接的關系。那么茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護。正山小種紅茶最輝煌的年代在清朝中期。據(jù)史料記載,嘉慶前期,中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義,鴉片戰(zhàn)爭后,正山小種紅茶對貿(mào)易順差的貢獻作用依然顯著。在正山小種紅茶享譽海外的同時,福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學習正山小種紅茶的種植加工技術(shù),正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內(nèi)各大綠茶、泉城綠、泉城紅、烏龍茶、普洱茶產(chǎn)區(qū),最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶。
總之,金駿眉和正山小種都是紅茶,這是確認無疑的。關于:金駿眉和正山小種屬于什么茶?相關更多茶知識,請關注茶文化網(wǎng)。
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