滇紅茶是一種優(yōu)質(zhì)的茶葉,也是我國(guó)有名的一種紅茶品種,其不僅外形美觀,而且香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),深受廣大茶友的喜愛。而一款好茶離不開一個(gè)好的產(chǎn)地,那么你知道滇紅茶產(chǎn)于什么地方嗎?一起來認(rèn)識(shí)下。

 一、滇紅茶的產(chǎn)地

  滇紅茶其實(shí)就是云南紅茶,這個(gè)是它的簡(jiǎn)稱,屬于我國(guó)六大茶類中的紅茶類,是由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。

 二、滇紅茶的產(chǎn)地環(huán)境

  一方水土養(yǎng)育一方茶葉,一款好茶肯定是離不開一個(gè)好的產(chǎn)茶環(huán)境的。而滇紅茶產(chǎn)地優(yōu)越,云南六山五水構(gòu)成山嶺縱橫,河谷淵深,錯(cuò)綜復(fù)雜的地形地貌。這種帚形地系、水系,使云南西北高東南低,即可抵擋西北大陸性氣候的入侵,又可接受來自印度洋、太平洋溫暖季風(fēng)。

  而地形帶來的優(yōu)勢(shì),自然也就給產(chǎn)茶環(huán)境打下了優(yōu)越的基礎(chǔ)條件。即隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化,形成獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。茶區(qū)山巒起伏,云霧繚繞,溪澗穿織,雨量充沛,土壤肥沃,多紅黃壤土,腐殖質(zhì)豐富,具有得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)的自然條件。

 三、滇紅茶的制作方法

  滇紅茶是屬于發(fā)酵茶,其制作工藝從采摘制作為成品需要兩個(gè)步驟完成:

 1、初制 經(jīng)過初制完成的滇紅茶,其實(shí)品質(zhì)都是挺高的了,而且都是手工。那么滇紅茶采用的都是云南大葉種茶樹商的鮮葉為原料,在制作的整個(gè)過程基本都是以手工操作,所以滇紅茶才得以有著得天獨(dú)厚的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。它的制作工藝主要就是經(jīng)過初制的萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的工藝程序制作而成。初制完成之后的茶葉難以達(dá)到商品工藝所具有的品質(zhì)水平。

 2、精制 而經(jīng)過精制的滇紅茶,其成品出來之后也有鮮明的特征,品質(zhì)更高。那么精制茶工藝的任務(wù)是經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、勻堆、補(bǔ)火的分離、改造、拼合,達(dá)到整理形狀,劃分優(yōu)次,剔除劣異,控制水分的目的。制作完成的成品滇紅茶外形緊實(shí)肥碩、色澤烏潤(rùn)、嫩香濃郁、鮮爽醇厚。

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