黑茶中的咖啡因、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化和調(diào)節(jié)脂肪代謝?？Х纫虻拇碳ぷ饔每梢栽黾游敢旱姆置?，從而增加食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)試驗(yàn)證明，安化黑茶具有解油膩、消化食物等強(qiáng)大功能，這也是肉食者特別喜歡這種茶的原因。

黑茶常見湯色：

橙黃色：茶湯呈淡黃色，呈橙黃色或橙黃色。 新茶色澤多是由于茶青鮮葉裂變，綠化溫度低，常伴有“黑茶香”或“澀”。 貯藏3-5年的黑茶，湯色呈這種湯色，但亮度高。

深黃色：湯呈深黃色，深沉而暗淡。 新茶湯色多是由于幾天的茶青結(jié)合或新鮮的葉子在揉捏時(shí)不能長(zhǎng)時(shí)間干燥造成的。 老茶也有這種湯色，但老茶黃湯的亮度一定很好。

紅湯：老茶顯紅湯，必須晶瑩剔透，是難得的好茶。

近年來，隨著生活水平的提高和食物結(jié)構(gòu)的變化，黑茶的降脂、減肥、暖胃等多種保健功能被越來越多的人所認(rèn)識(shí)，而黑茶的巨大中國(guó)的消費(fèi)群體已經(jīng)形成。 .在以牛羊肉為主食的國(guó)家和地區(qū)，對(duì)黑茶的需求也在不斷擴(kuò)大。

黑茶是中國(guó)六大茶類之一。它是一種后發(fā)酵茶，在潮濕的環(huán)境中加工發(fā)酵，以促進(jìn)某些菌類的生長(zhǎng)，被稱為“金花”，字面意思是“金花”。它的學(xué)名是“銪真菌的冠過程”。金花增強(qiáng)了黑茶的健康益處。

究竟什么是“黑茶”?哪些茶屬于“黑茶”?黑茶是一種發(fā)酵程度較高的后發(fā)酵茶。其代表品種主要有云南普洱茶(熟茶)、湖南黑茶、廣西六寶茶、湖北老青篆等。

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