高血壓是最常見的慢性疾病，也是心腦血管最主要的危險(xiǎn)因素。那么，在蔬菜當(dāng)中有沒有不適合高血壓患者食用的呢？

蔬菜不像水果含糖量很高，一般蔬菜都適合高血壓患者食用，但是高血壓患者要謹(jǐn)慎食用辣椒，因?yàn)檫^分的辛辣刺激會(huì)促使神經(jīng)興奮，從而導(dǎo)致血壓升高。

并且各類咸菜也不適合高血壓患者食用，咸菜中的有些物質(zhì)會(huì)誘導(dǎo)血壓升高。

還有就是高血壓患者應(yīng)盡量少食用纖維硬的蔬菜，例如牛蒡、竹筍、豆類等等。因?yàn)槔w維硬的蔬菜不容易被消化，會(huì)影響血壓。

高血壓患者可以安心食用大部分的蔬菜，并且蔬菜中有很多蔬菜對(duì)降壓有很好的作用。例如苦瓜，苦瓜中維生素C的含量在瓜類中是首屈一指的，這對(duì)保持血管彈性、維持正常生理功能以及防治高血壓、腦血管意外、冠心病等具有重要意義。芹菜、冬瓜等等蔬菜，對(duì)于降低血壓有很好的功效。