沙棘果可能不是很常見,一般是生長在西北地區(qū),但是它卻有很高的營養(yǎng)價值,那么沙棘果可以泡酒嗎?沙棘果泡酒的方法?
沙棘果可以泡酒嗎
可以。
沙棘果是沙棘屬植物沙棘的果實,又名醋柳果,酸刺,是一種小漿果植物,具有很高的藥用價值,可以活血散淤、清熱止瀉之效,如果是用來泡酒的話,效果會更加好,而且還沒有負面的影響,不會有中毒或其他反應,并且還有沙棘酒這種特色產(chǎn)品,它呈金黃色,清亮透明,味道甘潤醇厚,酸甜爽口。
沙棘果泡酒的方法
1.首先選用成熟的沙棘果,去掉雜質,再一起放入機器中攪爛,注意不能一次性堆積太多,而且盡量不要壓破種子,否則會影響沙棘果酒的質地,導致雜質過多。
2.果漿放在容器后,加入人工酵母,攪拌均勻。
3.等待發(fā)酵,發(fā)酵溫度控制在18℃-23℃,發(fā)酵過程中一定要密封,不然很有可能會發(fā)生變質。
4.發(fā)酵好后,將澄清的上層酒抽出,因為上層沙棘原酒中含有沙棘油,可能會影響沙棘酒的質量以及純度,所以等過濾掉后就可以得到比較好的的沙棘酒了。
沙棘果泡酒的好處
1.提高免疫力
沙棘果實是我國藏醫(yī)、蒙醫(yī)常用的藥物,具有祛痰利肺、養(yǎng)胃健脾、活血散瘀的功效,其汁液含有豐富的維生素,可以幫助人體抵抗多種疾病,還有利于維護人體健康的動態(tài)平衡,提高人體抵御外來疾病的壓力。
2.延緩細胞衰老的速度
沙棘果酒中含有大量超氧化物歧化酶,它們能阻止人體內自由基生成,有利于減少自由基對細胞的影響,延長細胞的生命,有利于人體保持活力狀態(tài),并且一定程度上還可以減緩細胞衰老的速度,可以增強老人的抵抗力。
3.加強心肌功能
沙棘果中的總黃酮對心臟功能有加強作用,可以使心肌收縮能力增強,心肌舒張功能得到改善,對垂體后葉引起的心肌缺血有明顯的對抗作用。
4.護膚養(yǎng)膚
沙棘籽油中的游離脂肪酸、碳氫化合物、磷脂、維生素類、胡蘿卜素等極易被皮膚吸收,具有近似于皮脂的護膚作用。
沙棘果泡酒的保質期
最長是3個月。
沙棘果酒的保質期,很大程度上是由沙棘果的品質以及釀造方法有關,如果是上等的沙棘果的話,保質期肯定會長一點,如果是釀造好后沒有密封的話,那么保存時間就會短很多,因為此時的酒已經(jīng)接觸到了氧氣,會很容易被氧化,保質期不會很長。