淮山

時間:2021-10-03 作者:你讓我瞌睡 來源:茶文化

在相信人們已經(jīng)知道了山藥就是淮山了,但是提到淮山的功效與作用,相信很多人還不是很了解,只知道山藥是能做出很多的沒事,所以淮山的功效與作用有什么?

淮山的功效和作用

淮山的功效與作用有哪些呢?中醫(yī)認(rèn)為,淮山“主傷中補(bǔ)虛,除寒熱邪氣,補(bǔ)中益氣力,長肌肉,久服線人聰明”。許多古典醫(yī)籍都對淮山作了很高的評價。在民間,淮山是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

滋腎益精:淮山含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

益肺止咳:淮山含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

降低血糖:淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治琳骨尿病,是糖尿病人的食療佳品。

延年益壽:淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

抗肝昏迷:近年研究發(fā)現(xiàn)淮山具有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。

淮山的營養(yǎng)價值 

1、健脾益胃、助消化:

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

2、滋腎益精:

山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之;

3、益肺止咳:

山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;

4、降低血糖:

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽:

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

6、抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。

淮山的藥用價值

《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰。”那么淮山的功效與作用是什么?

秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥,更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。

手腳發(fā)涼常對女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為,手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

在“老胃病”病人中,有相當(dāng)多屬于潰瘍病,而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?,F(xiàn)代藥理研究證實(shí),山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)??捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟后食用。

山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量??梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

淮山的功效與作用是很多的,所以山藥得到了人們的喜愛和偏愛,為此體虛的女性是可以多使用山藥的,因?yàn)樯剿幠芤鏆怵B(yǎng)血,讓女性越來越健康,并且山藥的做法是很多的,能讓人們體會庖廚之樂的同時,增強(qiáng)自身的免疫力。

淮山的副作用

山藥營養(yǎng)豐富,是養(yǎng)生者們首選的食物,但是,俗話說的好,就算是再美味的食物食多了或是不正確的食用也是會給身體帶來嚴(yán)重的傷害,而對于山藥來說也是一樣的,雖然養(yǎng)生,但是不注意還是還引起副作用的發(fā)生。

山藥本身雖然很溫和,但是因?yàn)楹写菩约に?,如果食用過量,可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮內(nèi)膜增生,會出現(xiàn)生理期不順、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀。

同時,感冒,溫?zé)?,?shí)邪及腸胃積滯者忌用。

淮山的使用禁忌

適用人群:

一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;

2、山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。

飲食禁忌:

淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服?;瓷接惺諠淖饔?,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食淮山。


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