現(xiàn)在很多人工作的地方離家都很遠(yuǎn)，中午不方便回家就餐，所以會(huì)提前做好飯菜帶到單位上去吃，那么帶飯族的隔夜菜，應(yīng)該如何保存呢？怎樣才能防止帶的飯菜變質(zhì)呢？接下來(lái)我會(huì)介紹這方面的知識(shí)，有興趣的人可以重點(diǎn)了解一下。

帶飯族隔夜菜如何保存

1、飯菜要提前取出

帶中族的隔夜菜在做好以后一定要在沒(méi)有上桌以前提前取出，可以先把它取出一部分放在干凈的盤(pán)子中降溫，然后再把它放入可以密封的飯盒中，裝好密封放入冰箱的冷藏室，這樣可以防止在吃飯過(guò)程中飯菜沾染口水或細(xì)菌能延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。

2、去掉油脂

隔夜菜在保存的時(shí)候最好把飯菜中的油脂去掉，因?yàn)轱埐酥械挠椭诒４孢^(guò)程中會(huì)滋生一些細(xì)菌和對(duì)人體有害的物質(zhì)，如果帶著這些對(duì)人體有害的油脂一起保存，會(huì)影響飯菜的口感，而且食用后容易出現(xiàn)腹瀉。

3、持續(xù)低溫

帶飯族的隔夜菜在保存的時(shí)候最好能保持持續(xù)低溫，在家中做好以后及時(shí)放入冰箱冷藏室，保存在帶到單位上去以后，最好也能放在單位上的冰箱中保存，到吃的時(shí)候再放到微波爐中加熱，這樣就可以防止飯菜變質(zhì)變味。

4、菜與飯分裝

帶飯族的隔夜飯?jiān)诒４娴臅r(shí)候一定要注意把飯和菜分裝在不同的保鮮盒中，這樣既能避免串味，又能防止細(xì)菌交叉感染，能讓自己準(zhǔn)備的飯菜保持新鮮，能防止他們出現(xiàn)變質(zhì)在加熱以后再把它們混合在一起吃就特別好。

上面為大家介紹了一些保存隔夜菜的方法和技巧，能讓大家知道帶飯族的隔夜菜如何保存以后，大家在想帶飯去單位食用時(shí)，就按上面介紹的正確方法去做，能防止做好的飯菜再保存以后變質(zhì)和患味，能有效延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期。