婺源茶史

婺源產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已成為著名茶區(qū)。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》，就有“歙州茶生婺源山谷”的記載?！端问?食貨》載：婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時，號稱婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟(jì)溪上坦源茶被列為貢品。濟(jì)溪上坦源茶葉脈潔白，香馥味醇，曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。

唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中，有歙州茶“生婺源山谷”的記載。唐大中十年，朝廷膳夫楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“婺源方茶，置制精好，不雜木葉，自梁、宋、燕、并間，人皆尚之……”。南唐都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中，稱“婺源茶貨實多”。

宋朝，婺源產(chǎn)制的茶葉已出類拔萃。《宋史*食貨》中對茶葉有毗陵之陽羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也“的記載。明朝，婺源茶葉受到朝廷贊賞，被列為貢品。至清乾隆間，婺源茶葉被列為中國外貿(mào)出口的主要物資之一，并開始精制外銷獲得了國際茶界的贊譽。美國威廉*烏克斯在所著《茶葉全書》中，稱贊”婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細(xì)嫩而光滑，水色澄清而滋潤。”

清代中葉，是婺源綠茶外銷盛期，茶葉產(chǎn)量較高。據(jù)民國史料記載：“在昔茶葉繁榮時期，每年產(chǎn)茶約五萬擔(dān)。清朝末年至民國期間，因“洋茶生產(chǎn)日多，華茶不能直接運銷，而由洋商購去摻以洋茶，以偽亂真，使華茶聲譽不振……”，婺源綠茶生產(chǎn)由此而逐漸衰落。清乾隆年間，婺源綠茶開始大量出口外銷，成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統(tǒng)二年，龍騰人俞杰然建“祥馨實業(yè)花園”，種珠蘭、茉莉花數(shù)千盆為窨花之用，其花茶獲農(nóng)工部金獎。后俞仰清精制“珠蘭龍井”，在1915年的美國“巴拿馬萬國和平博覽會”上獲金獎。

解放后，茶葉生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展，1976年年產(chǎn)茶葉5萬擔(dān)，跨入全國茶葉出口基地縣行列。1986年年產(chǎn)茶葉8.7萬擔(dān)，超過了歷史上最高年產(chǎn)量。