干紅葡萄酒燒雞翅根 所需材料
- 雞翅根10個
- 干紅葡萄酒200毫升
- 蔥適量
- 姜適量
- 冰糖10克
- 料酒適量
- 紅燒醬油1勺
- 豉油雞汁1勺
- 鹽1勺
干紅葡萄酒燒雞翅根 做法步驟詳解
1
雞翅根用水浸泡一小時左右,泡出血水
2蔥切片,姜切絲,冰糖準(zhǔn)備好
3所用調(diào)料準(zhǔn)備好
4雞翅洗干凈后正反面劃幾刀,便于入味
5鍋中放足量水,加適量料酒,雞翅涼水下鍋,煮開
6焯水后的雞翅根洗干凈瀝水備用
7炒鍋加油燒熱,放入雞翅根翻炒
8待雞翅根稍稍變黃,放入冰糖炒糖色
9倒入紅燒醬油和豉油雞汁繼續(xù)翻炒上色
10放入蔥片姜絲煸出香味
11快速翻炒均勻
12倒入剛剛沒過雞翅根的干紅葡萄酒
13大火燒開,撇去浮沫
14加適量鹽,小火燉二十分鐘左右,湯汁粘稠基本收干,雞翅根顏色紅亮即可關(guān)火
15出鍋裝盤可以享用了
16拍完照想起小秘書建議我換純色背景,所以又拍了兩張