1、誰有一周家庭做飯搭配的健康食譜?。空f來聽聽
星期一:早上純牛奶 煎個(gè)雞蛋夾在三文治里
中午:涼瓜炒牛肉 蒸水蛋(可以加些肉或蝦米,不可以蒸太久,飯做好后,放進(jìn)去,一分鐘就可以了?。?br>晚上: 秀珍菇滾湯 菜心炒牛肉
2、一周健康飲食食譜 表格 急?。?! 在線等?。?!
★星期一★
早餐:酸奶一瓶、玉米片(3湯匙、葡萄干6~7顆);午餐:味噌湯(豆腐25g+味噌1/4匙);下午茶:水果色拉(草莓3顆+酸奶一瓶);晚餐:白飯(八分滿)、涼拌豆腐(豆腐半塊+柴魚片)、烤雞腿(去皮雞腿半只)、銀魚莧菜湯(銀魚40g+莧菜100g)。
☆星期二☆
早餐:酸奶一瓶、水煮鮪魚三明治(土司1.5片+水煮鮪魚2湯匙+大蕃茄片);午餐:酸辣湯餃(水餃8顆+酸辣湯)、燙青菜(一盤);下午茶:奇異果酸奶(酸奶一瓶+奇異果一顆);晚餐:咖哩飯(飯八分滿+雞肉2塊(70g))、涼拌蘆筍(一盤蘆筍+少許色拉醬)、紫菜湯(一碗)、柳?。ㄒ活w)。
★星期三★
早餐:酸奶(一瓶)、苜蓿芽潤餅(春卷皮+苜蓿芽+色拉醬少許);午餐:海鮮烏龍面(烏龍面120g+鮮蚵3只+蛤蜊3個(gè)+花枝30g+草蝦一只);下午茶:香蕉酸奶(香蕉半根+酸奶一瓶);晚餐:炒河粉(河粉120g+肉片30g+豆芽菜少許)、苦瓜雞湯(苦瓜130g+雞肉35g)、葡萄柚(半顆)。
★星期四★
早餐:酸奶果汁(芒果(?。┮粋€(gè)+酸奶一瓶)、高纖蘇打餅(6片);午餐:日式?jīng)雒妫ㄒ缓校?、無糖綠茶(一罐);下午茶:酸奶(一瓶)、土司(一片);晚餐:牛腩飯(飯八分滿+紅燒牛腩5塊+紅蘿卜)、芝麻牛蒡絲(牛蒡絲30g+少許芝麻)、白蘿卜湯(一碗)、西瓜一小片。
☆星期五☆
早餐:酸奶(一瓶)、肉松御飯團(tuán)(一個(gè));午餐:水餃(10顆)、青菜蛋花湯(蛋一顆+青菜);下午茶:蘋果酸奶(蘋果一顆+酸奶一瓶);晚餐:飯(八分滿)、清蒸鱈魚(鱈魚35g)、素炒高麗菜(一盤)、菠菜豬肝湯(豬肝3片+菠菜)、葡萄(10顆)。
★星期六★
早餐:酸奶燕麥粥(酸奶一瓶+燕麥片6湯匙);午餐:通心面(通心面+肉燥)、餛飩湯(餛飩5個(gè)+青菜);下午茶:酸奶果汁(酸奶一瓶+百香果2個(gè));晚餐:涮涮鍋(海鮮或素食火鍋,忌使用沙茶醬)、水蜜桃(半個(gè))。
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星期一:香菇高麗菜湯日
早餐:1.全麥花生土司四片、花生醬1茶匙2.黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克3.稀釋柳橙汁柳橙2個(gè)
午餐:1.胚芽米飯半碗2.菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3.香菇豆腐:香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量4.蘿卜清湯:白蘿卜60克
晚餐:香菇高麗菜湯
烹調(diào)方式:洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀,加4~5碗水煮,添加適當(dāng)調(diào)味料。
營養(yǎng)成份說明:新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的,可當(dāng)水果生食,生津止渴,又無熱量的負(fù)擔(dān)。含豐富鉀質(zhì),利尿又降壓,是肥胖者的減肥圣品。香菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵,可促進(jìn)鈣的吸收。
星期二:豆芽青椒絲湯日
早餐:1.沙拉小餐包2.小麥胚芽牛奶
午餐:1.胚芽米飯2.蝦卷3.炒芥藍(lán)菜4.海帶湯
晚餐:豆芽青椒絲湯
烹調(diào)方式:金針(干)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克,將所有材料加4~5碗水烹煮。調(diào)味可自行添加或?qū)⒏邷♂屨{(diào)味。
主要營養(yǎng)成份說明:午餐的小麥胚芽,舍大量維生素B1及卵磷脂,能協(xié)助腦力的發(fā)展,提升學(xué)習(xí)效能。海帶含有褐藻膠、碘質(zhì)、及多種維生素、礦物質(zhì),不僅是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品,更是有利于預(yù)防、治療甲狀腺功能減退癥狀,可強(qiáng)化全身代謝機(jī)能。
星期三:黃瓜金針菇湯日
早餐:1.饅頭夾蛋全麥饅頭1個(gè)、煎蛋1個(gè)、油1茶匙2.豆?jié){一杯
午餐:1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2.枸杞絲瓜湯3.青蔥蒸茄
晚餐:黃瓜金針菇湯
烹調(diào)方式:金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許,大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調(diào)味料烹煮,再加一些香菜。
主要營養(yǎng)成份說明:豆?jié){含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質(zhì),具滋潤皮膚及抗癌的功效。絲瓜含的熱量極低,能清熱化痰,利尿排毒,更能強(qiáng)化身體免疫機(jī)能,是現(xiàn)代人最佳防癌的天然食物。
星期四:牛蒡蘿卜豆湯日
早餐:1.蔥花麥片咸粥:麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許2.優(yōu)格水果沙拉:蘋果3片、草莓4個(gè)、香蕉l條
午餐:1.胚芽米飯2.百頁雪菜:百頁25克、雪菜60克、油1茶匙3.香菜牛肉:香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙4.紫菜蕃茄湯:蕃茄50克、紫菜少許。
晚餐:牛蒡蘿卜豆湯
烹調(diào)方式:牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加4~5碗水煮,可添加適量調(diào)味料或高湯。
主要營養(yǎng)成份說明:優(yōu)格為凝固態(tài)的乳酩,可代替食用的沙拉醬,以降低不必要熱量的堆積。雪菜,又名雪里紅,是芥菜的嫩莖葉,富含多種維生素、礦物質(zhì),對(duì)人體生長發(fā)展,維持生理機(jī)能大有幫助。
星期五:萵苣花椰菜湯日
早餐:1.水果:西瓜2片2.通心面沙拉:熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄干1湯匙
午餐:1.胚芽米飯半碗2.咖哩雞塊:雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調(diào)味3.涼拌豆芽:綠豆芽100克、香油少許4.香菇筍片湯:筍片50克、香菇3朵
晚餐:萵苣花椰菜湯
烹調(diào)方式:萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當(dāng)大小、花椰菜撥塊,加超市內(nèi)買的冷凍蔬菜煮湯,加適量調(diào)味即可。
主要營養(yǎng)成份說明:葡萄干是青春期少女補(bǔ)血、潤膚的圣品,有助于調(diào)整生理期間的不適,及使皮膚更光滑紅潤。豆芽,可預(yù)防牙齦出血及壞血病,另一方面,可護(hù)膚美白,是美化皮膚的必要元素。
星期六:木耳大白菜湯日
早餐:1.松餅+蜂蜜2.米乳
午餐:1.蕃茄通心面:煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高麗菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙2.柴魚味魚湯:豆腐2塊、柴魚少量。
晚餐:木耳大白菜湯
烹調(diào)方式:大白菜200克、木耳50克、金針(干)30克、芥菜末50克、胡蘿卜100克。大白菜切片、木耳、胡蘿卜切適當(dāng)大小、加入金針用4~5碗水煮,調(diào)味后上芥菜未。
主要營養(yǎng)成份說明:蜂蜜含多種酵素及營養(yǎng)素,不過熱量與一般砂糖一樣,平時(shí)也應(yīng)限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名聲,主要含有豐富的有纖維及維生素C,蕃茄有促進(jìn)消化的作用,其維生素C在烹煮過程中,不像一般蔬果容易被破壞。
星期日:絲瓜發(fā)菜筍湯日
早餐:1.蕃薯稀飯:蕃薯50克、胚芽米30克2.蘿卜干炒蛋:蘿卜干20公克、蛋1個(gè)、油1茶匙3.嫩豆腐1/2塊4.草莓5個(gè)
午餐:1.烤黑胡椒牛排:牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許2.烤馬鈴薯:馬鈴薯1個(gè)、奶油1茶匙3.芝麻牛肉絲:牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。
晚餐:絲瓜發(fā)菜筍湯
烹調(diào)方式:筍片150克、發(fā)菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與發(fā)菜同4~5碗水烹煮、調(diào)味后上。
主要營養(yǎng)成份說明:馬鈴薯維生素A的含量相當(dāng)高,此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質(zhì),由于其含淀粉質(zhì)特高,可取代主食類的米飯,提升飽足感。
3、一周健康食譜,以及一個(gè)月的健康食譜
這份飲食表流傳在當(dāng)?shù)卦S多老人中間。
每天早上起床后,第一件事就是要用半口食醋漱口,慢慢喝下半杯至一杯放進(jìn)一酒盅食醋的涼開水。他們每天上午中間、睡午覺后和下午的中間,都喝一杯至二杯開水沏的綠茶水;每天晚上睡覺前,喝牛奶一袋,吃維生素C一片和復(fù)合維生素B一片。他們每天早餐,是吃煮熟的雞蛋一個(gè);西紅柿和紅辣椒各一個(gè)做成的菜一盤;玉米面餅子二兩或白面饅頭二兩;黃豆、黑豆、綠豆、豇豆、紅小豆、花生米、紅棗、小米或燕麥煮成的八寶粥一小碗。一般是中午吃水果一個(gè);大米撈飯二兩或白面條三兩或雜面條三兩;魚二兩或蝦皮半兩,或海帶半兩;肉片一兩或豆腐二兩;黃色蔬菜三兩或綠色蔬菜三兩。他們每天晚餐,是吃白面饅頭二兩或玉米面
餅子二兩;紅薯玉米面粥一小碗或紅薯小米粥一小碗;黑木耳十克或蘑菇二十克;豆角苦瓜菜一個(gè);姜三片或蒜二瓣。他們還編排了健康順口溜
,如,“吃飯七分飽,身體胖不了,延年益壽就可靠”;“多吃雜糧菜,少吃糖鹽油,心腦血管病沒來由,癌癥、糖尿病沒來頭”;“苦瓜、黑豆,健康長壽”;“三餐都吃皮,能活一百五十七”;“花生米、海帶條,黃黑豆、大紅棗、黑木耳、紅辣椒,姜和蒜醋里泡,天天吃永不老”;“喝綠茶,壽增加”;“戒煙限酒,病魔趕走”等,以此指導(dǎo)自己的飲食和宣傳給群眾。
當(dāng)然,在使用這個(gè)飲食編排表時(shí),每位老人應(yīng)根據(jù)自己的年齡特征和身心健康狀況、病況等,可以在此基礎(chǔ)上,有增有減地自行重新編排自己每日的飲食,以達(dá)到身心健康的目的。
一個(gè)最簡(jiǎn)單有效的減肥方法:每天用新鮮苦瓜(切成薄片)和綠茶一起泡茶喝
一條苦瓜可分做五、六天泡完(切好后的苦瓜用小保鮮袋裝起放進(jìn)冰箱里就行了),綠茶的份量就是你平時(shí)泡茶所用的那么多
此方法見效極快(尤其對(duì)男士的啤酒肚有特效),對(duì)臉上愛長痘痘的美眉也好處多多,且對(duì)身體絕無任何副作用,既不用刻苦鍛煉也無須刻意的節(jié)飲縮食,當(dāng)屬保持體型之首選
要想再快一些的話,晚餐用牛奶替代,500克牛奶分兩次喝(下午6點(diǎn)左右一次,晚上9點(diǎn)左右一次),最快記錄是7天從53公斤減到49公斤(但是不推薦速減,應(yīng)選擇勻速減肥和保持體型相結(jié)合)
分兩次喝牛奶是為了既不讓你覺得太餓(凡是采用節(jié)食減肥,都會(huì)有饑餓感吧)而去亂吃些東西,又能提供部分身體所需營養(yǎng);睡前喝點(diǎn)熱牛奶有助你盡快入夢(mèng),好忘記饑餓;還能改善你的皮膚減少細(xì)紋,可謂一舉幾得
4、秋季養(yǎng)生菜譜,一周的午餐和晚餐安排。
給你說說我家司令的做法:首先菜類:菜心,生菜之類都是水煮撈起淋麻油沾醬吃,菜花、黃瓜之類用肉絲抄。魚清蒸或紅燒(不要煎魚)。肉類:豬鵝肉一般白切,羊肉燉。湯:秋天適合煲紅蘿卜豬骨湯,理氣順氣。說半天只說了個(gè)大概,畢竟不是我做的,希望對(duì)你有幫助
分享幾個(gè)秋天養(yǎng)生菜譜
人人都該喝點(diǎn)豬肚湯
入秋后,老重慶人總會(huì)煲一鍋豬肚湯犒勞家人,據(jù)說這是秋季必喝的養(yǎng)胃湯。這種說法流傳已久,不知是真是假?重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師、教授王輝武表示,豬肚湯的確有養(yǎng)胃之功。
秋天天氣轉(zhuǎn)涼,胃易受寒導(dǎo)致陽氣不足,胃病因此多發(fā)。豬肚性平,具有健脾除濕的功效,食后有助人體脾胃運(yùn)化順暢。因此《本草經(jīng)疏》這樣記載,"豬肚,為補(bǔ)脾胃之要品,脾胃得補(bǔ),則中氣益。"所以,豬肚又能補(bǔ)虛損、治虛勞羸弱,是強(qiáng)身健體的食療佳品。
為了增強(qiáng)補(bǔ)養(yǎng)身體的效果,王輝武教授建議用豬肚和黃豆一起煲湯。但若想要加強(qiáng)健脾除濕的功效,最好的搭配則是豬肚山藥湯,因?yàn)樯剿幾钔怀龅墓πЬ褪墙∑?。此外,除濕的豬肚薏仁湯、養(yǎng)血的豬肚赤小豆湯也值得一試。
豬肚湯的原料:新鮮豬肚一只
豬肚湯的配料:桂圓干10~20個(gè)、蓮子、當(dāng)歸、干百合若干
豬肚湯的做法:
1、把豬肚洗干凈用開水焯一下;
2、把焯好的豬肚切成條;
3、把蓮子、桂圓干、當(dāng)歸、干百合一起上鍋燉,如是用電飯鍋有燉湯的功能按2小時(shí),接下來就是等著吃了。
tips:
清洗豬肚的兩種方法:
1、先用清水沖洗干凈,再用花生油(當(dāng)然是少量了啦)浸潤然后用手反復(fù)的揉搓十多分鐘即可。
2、最省成本的方法,就是用鹽揉搓。
吃出健康:
豬肚味甘,微溫?!侗静萁?jīng)疏》說:"豬肚,為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ),則中氣益,利自止矣……補(bǔ)益脾胃,則精血自生,虛勞自愈。"故補(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。
秋天的慰藉 板栗燒雞
板栗性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物,能提供較多的熱量,有利于機(jī)體抵御寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,有較好的預(yù)防和治療作用。板栗中豐富的核黃素有助于預(yù)防口腔潰瘍。
栗子燉雞的原料:栗子、雞腿
栗子燉雞的配料:蔥、姜
栗子燉雞的調(diào)料:鹽、雞精、白糖、生抽
栗子燉雞的做法:
1、冷凍栗子先用冷水泡會(huì)解凍,新鮮的就不必了。雞腿洗好,剁成小段,先用熱水煮一下。把配料蔥和姜切好(好用于爆鍋).
2、在鍋里加入花生油,燒至七成熱后,放入蔥姜爆鍋。
3、把煮好的雞腿肉放如鍋內(nèi),再加入栗子,用鏟子爆炒一會(huì),加入少量冷水或著溫水。
4、根據(jù)個(gè)人的口味加配料,我加的是白糖,生抽,雞精和鹽。
5、蓋上鍋蓋燉一會(huì),讓配料充分的溶入肉里,最好是把湯汁全部都拷干了。
6、出鍋啦。
健脾養(yǎng)顏mm超愛的拔絲山藥
山藥原名薯蕷, 補(bǔ)而不滯, 不熱不燥, 能補(bǔ)脾氣而益胃陰,而補(bǔ)肺益腎只能作為輔助之品,助長。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應(yīng)用。
《本草求真》也記載山藥"入滋陰藥中宜生用,入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。""本屬食物,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,.…味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰。"
所以秋天吃山藥正是時(shí)候,推薦這道拔絲山藥。
拔絲山藥的原料:山藥
拔絲山藥的配料:淀粉
拔絲山藥的調(diào)料:白糖、花生油
拔絲山藥的做法:
1、首先把山藥洗干凈,準(zhǔn)備去皮。去皮的時(shí)候要小心,不要讓摸過山藥粘液的手碰到身上臉上,否則碰哪癢哪。山藥容易使皮膚過敏的~所以處理完了要及時(shí)洗手。
2、切塊。不要切得太小。
3、把切好的山藥放到小盆里,撒上干淀粉,使淀粉把山藥裹勻。
4、鍋里倒入花生油,加熱到油開始起泡冒煙的時(shí)候,下入山藥。
5、炸的過程中不斷翻動(dòng)山藥,防止山藥粘在一起。建議炸兩遍。這樣容易上色,而且據(jù)說炸第二遍的時(shí)候會(huì)把之前的一些油趕出來。
6、炸到山藥變成金黃色,瀝干油盛到盤里待用。
7、接下來是最重要的一步了--炒糖。整個(gè)菜的成敗全在于它了。把剛炸過山藥的油倒出來,留有一點(diǎn)點(diǎn)余油,不用刷鍋。倒入白糖。像今天這個(gè)量加家里用的小勺3到4滿勺就差不多了。糖稍多一點(diǎn)沒有關(guān)系。
8、第一次做的人可以加一點(diǎn)水,這樣糖就熟的慢一點(diǎn),不至于不熟練的人手忙腳亂。今天我做的時(shí)候加了點(diǎn)水,為的是照相的時(shí)候鍋不會(huì)糊,呵呵。
9、看見這鍋里的泡泡不用擔(dān)心,這是水蒸發(fā)造成的。用筷子或鏟子不停攪動(dòng)糖水,使融化,受熱均勻。
10、等水蒸干了,把糖炒成紅色時(shí),就差不多了。這時(shí)候已經(jīng)能聞到糖的香味,注意,不是糊味啊。把之前炸好的山藥倒進(jìn)鍋里,攪拌均勻。
11、出鍋啦~要用剛才盛山藥的那個(gè)盤子。因?yàn)楸P底會(huì)積下點(diǎn)油,剛好借助這點(diǎn)油讓山藥不粘盤子哦~
tips:
1、工藝關(guān)鍵
① 炒好糖是制作拔絲的主要技術(shù)關(guān)鍵,有三種方法:第一油炒法,可先加入油,也可油糖同時(shí)下鍋,糖油的重量比,一般按150克糖,5克油較為合適。第二水炒法,水與糖的重量比,一般為150克糖,25克水。第三油水混合炒法,糖和油、水之比為150克糖、20克水,5克油。以上三種炒法,均需在炒前把糖碾碎,糖一入鍋,就要不停地翻炒,見糖先起大泡,而后氣泡變小,溶化的糖由稠變稀且色變淺黃時(shí),即可投入主料。不論采用哪種炒法,火力皆不宜大,注意不要使糖掛在鍋邊,以免焦糊影響顏色。
② 主料炸制和炒糖必須同時(shí)完成,一先一后,都將影響拔絲效果和成品質(zhì)量。
③ 裝拔絲菜的盤底必須抹一層油,隨菜要跟一碗涼開水,吃時(shí)蘸水使菜肴變得脆甜可口而不粘牙。
2、生山藥含一種植物堿,有的人接觸后手容易癢,小編建議削完山藥皮后先用清水沖洗,擦干后弄點(diǎn)鹽加點(diǎn)醋在手上來回搓一會(huì)即可治愈。
吃出健康:
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用;山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用,腎虧遺精、婦女白帶多、尿頻等癥,皆可服用;山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑、滋潤的作用,可益肺氣,養(yǎng)肺陰,可治療肺虛痰嗽久咳;山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;山藥含有大量的維生素及微量元素等,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有益志安神、延年益壽、聰耳明目、助五臟的功效。
美食禁忌:
午餐最好是兩份蔬菜+一份肉,晚餐就吃水果