1、中學(xué)生早中晚食譜大全。營(yíng)養(yǎng)需求,營(yíng)養(yǎng)分析。
星期一 早餐：牛奶230ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。 午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、7a686964616fe59b9ee7ad9431333337373633豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。 晚餐：饅頭（面粉180克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）?！ ?加餐：水果。 星期二 早餐：小米粥（小米100克）、牛奶230ml、荷包蛋（雞蛋50克）。 午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜?！ ?晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。 加餐：水果。 星期三 早餐：粳米發(fā)糕（150克）、牛奶230ml、皮蛋拌豆腐（無鉛松花蛋50克、內(nèi)脂豆腐50克）?！ ?午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調(diào)味品適量）、菠菜粉絲湯。 晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（面粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量）、蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。 加餐：時(shí)令水果?！ ?星期四 早餐：牛奶230ml、雞蛋發(fā)糕（面粉150克、雞蛋50克、白糖25克）?！ ?午餐：米飯（粳米150克）、蝦仁豆腐（內(nèi)脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，淀粉、味精、鹽適量）、炒青菜（新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量）、蝦皮蘿卜絲湯（蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量）。 晚餐：肉菜包子（面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調(diào)味品適量）、紫菜雞蛋湯（雞蛋50克，紫菜、調(diào)味品適量）。 加餐：水果。 星期五 早餐：蝦肉餛飩（蝦仁50克、菜100克、面粉100克，調(diào)味品適量）、牛奶230ml。 午餐：米飯（粳米150克）、木須肉（豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調(diào)味品適量）、醬燜茄子（豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調(diào)味品適量）、綠豆湯（綠豆、冰糖適量）?！ ?晚餐：黑米饅頭（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，調(diào)味品適量）、海蠣子燉豆腐（海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許）、銀耳蛋花湯（雞蛋50克，銀耳、調(diào)味品適量）?！ ?加餐：水果。 星期六 早餐：雞蛋薄餅（面粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調(diào)味品適量）、牛奶230ml、炒綠豆芽（綠豆芽200克）?！ ?午餐：煮水餃（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量）、綠豆粥（粳米50克、綠豆25克）?！ ?晚餐：紅小豆飯（粳米150克、紅小豆25克）、燉刀魚（刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量）、炒芹菜干絲（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量）、干貝豆苗湯（豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調(diào)味品適量）。 加餐：水果?！ ?星期日 早餐：面包（面粉200克）、牛奶230ml、煮雞蛋50克。 午餐：米飯（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡蘿卜50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、香菇燒油菜（鮮香菇50克、油菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量）、拌小青菜?！ ?晚餐：百合粥（粳米50克，百合適量）、饅頭（面粉100克）、蔥爆兩樣（豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調(diào)味品適量）、青椒豆腐絲（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、紫菜蝦皮湯?！ ?加餐：水果。 如果家長(zhǎng)覺得上邊食譜太羅嗦，下面有個(gè)簡(jiǎn)單的（想不出從哪搞到的了）。 星期一 早餐：紅薯粥、餡餅 午餐：海帶紅燒肉、素什錦 晚餐：蘿卜丸子、白菜豆腐 星期二 早餐：玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐 午餐：糖醋帶魚、炒素絲 晚餐：菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋 星期三 早餐：火腿蓮藕粥、豌豆包 午餐：豬肝肉片、西芹蝦仁 晚餐：肉末豆腐、麻醬拌菜心 星期四 早餐：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁 午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：燴豆腐、炒菜心 星期五 早餐：百合粥、炒面、煮雞蛋 午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒魚片、土豆絲 星期六 早餐：牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：獅子頭、豌豆苗 星期日 早餐：銀耳羹、蛋炒飯 午餐：胡蘿卜排骨、清炒荷蘭豆 晚餐：干燒帶魚、醋熘白菜 補(bǔ)腦偏方 ●核桃 中國(guó)人向來認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦佳品，隋唐時(shí)參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。 ●芝麻 芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經(jīng)的效能，還有暢通血液等功效。 ●黃豆 黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。 ●菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。 ●香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩(wěn)定，創(chuàng)造力提高。 ●咖啡 咖啡因有助提神，刺激中樞神經(jīng)的活動(dòng)，令腦細(xì)胞變得活躍，提高思考力。
——轉(zhuǎn)自 @一心AiEric
不過2克綠A螺旋藻，就可以搞定。
2、給我?guī)讉€(gè)營(yíng)養(yǎng)食譜（早\中\(zhòng)晚）
食譜一
早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。
午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。
晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜二
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。
午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。
晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜三
早餐：粳米發(fā)糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（無鉛松花蛋50克、內(nèi)脂豆腐50克）。
午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調(diào)味品適量）、菠菜粉絲湯。
晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（面粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量）、蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜四
早餐：牛奶250ml、雞蛋發(fā)糕（面粉150克、雞蛋50克、白糖25克）。
午餐：米飯（粳米150克）、蝦仁豆腐（內(nèi)脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，淀粉、味精、鹽適量）、炒青菜（新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量）、蝦皮蘿卜絲湯（蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量）。
晚餐：肉菜包子（面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調(diào)味品適量）、紫菜雞蛋湯（雞蛋50克，紫菜、調(diào)味品適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜五
早餐：蝦肉餛飩（蝦仁50克、菜100克、面粉100克，調(diào)味品適量）、牛奶250ml。
午餐：米飯（粳米150克）、木須肉（豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調(diào)味品適量）、醬燜茄子（豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調(diào)味品適量）、綠豆湯（綠豆、冰糖適量）。
晚餐：黑米饅頭（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，調(diào)味品適量）、海蠣子燉豆腐（海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許）、銀耳蛋花湯（雞蛋50克，銀耳、調(diào)味品適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜六
早餐：雞蛋薄餅（面粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調(diào)味品適量）、牛奶250ml、炒綠豆芽（綠豆芽200克）。
午餐：煮水餃（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量）、綠豆粥（粳米50克、綠豆25克）。
晚餐：紅小豆飯（粳米150克、紅小豆25克）、燉刀魚（刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量）、炒芹菜干絲（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量）、干貝豆苗湯（豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調(diào)味品適量）。
加餐：時(shí)令水果。
食譜七
早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮雞蛋50克。
午餐：米飯（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡蘿卜50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、香菇燒油菜（鮮香菇50克、油菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量）、拌小青菜。
晚餐：百合粥（粳米50克，百合適量）、饅頭（面粉100克）、蔥爆兩樣（豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調(diào)味品適量）、青椒豆腐絲（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調(diào)味品適量）、紫菜蝦皮湯。
早~~吃一個(gè)生雞蛋。中~吃多點(diǎn)青菜。晚~~`吃多點(diǎn)好湯？
3、制作一份一天的家庭營(yíng)養(yǎng)食譜早中晚？
星期一 早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜。 中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二 早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個(gè)、豆腐乳 中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個(gè)） 中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè) 中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶） 中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個(gè) 中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個(gè) 中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
我舉個(gè)糖尿病人的例子：
第一步確定三大營(yíng)養(yǎng)素比例（順序?yàn)榈鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物）分別為18%、27%、55%，因?yàn)樘悄虿∪孙嬍骋刂茻崃?，所以定比例時(shí)要注意碳水化合物的要最低；
第二步根據(jù)身高體重（比如體重是75kg）計(jì)算所需熱量，同樣的道理，糖尿病人要控制熱量，正常人一般30kcal/kg，即30kcal每公斤體重，但是糖尿病人的我按28kcal/kg給量，那么總能量e就是28*75=2100kcal；
第三步計(jì)算全天所需營(yíng)養(yǎng)素的克數(shù)：根據(jù)第一步的比例，計(jì)算得蛋白質(zhì)2100kcal*18%/4=94.5g（知道為什么要除以4嗎，因?yàn)?g蛋白質(zhì)提供約4kcal的熱量，后面的以此類推吧）、脂肪2100*27%/9=63g，我不加單位啦，你明白意思就ok，碳水化合物2100*55%/4=288.9g；
第四步把這些微觀量轉(zhuǎn)換為我們吃的食物的量，當(dāng)然我們要知道食物里含營(yíng)養(yǎng)素的多少，我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)學(xué)上一般都是按份的，舉個(gè)例子，每份谷類（25g）含碳水化和物20g（注：因?yàn)楣阮愔饕氖翘妓衔铮栽谟?jì)算平時(shí)的飲食中我們一般都谷類只提供默認(rèn)碳水化合物），另外在計(jì)算的時(shí)候，先計(jì)算碳水化合物，再計(jì)算蛋白質(zhì)，最后計(jì)算脂肪，這樣比較好確定，谷類只含有碳水化合物，所以全天的糧食量通過計(jì)算得288.9/20*25=361.1g，接著計(jì)算
1.每天一個(gè)雞蛋（固定），雞蛋按60g均值計(jì)算，含8.2g蛋白質(zhì)，6g脂肪，碳水化合物含量少忽略不計(jì)
2.豆制品均值每天100g，蛋白質(zhì)20g，脂肪5g，碳水化合物忽略不計(jì)
3.全天蛋白質(zhì)只剩下由肉類提供的那部分，為94.5g-8.2g-20g=66.3g，而肉類每50g含蛋白質(zhì)10.1g，脂肪4g，碳水化合物忽略不計(jì)，所以計(jì)算得全天需要肉類量為66.3/10.1*50=331.5g，而331.5g肉類提供脂肪26.25g,剩下的脂肪為63g-6g-5g-26.25g=25.75g，只能有植物油來提供，而每15g植物油提供約14.5g的脂肪，所以最后計(jì)算出全天所需植物油為25.75*15/14.5=26g
4.按照三餐分配比例1/5、2/5、2/5將能量分配入三餐中就完成了
5.制定食譜，原則是早晨主食+雞蛋+粥或者湯面，中午晚上都要包括主食+葷菜+素菜+粥或者湯
具體的食譜還要我列舉嗎 如果需要的話請(qǐng)追問
步驟是不是有些繁瑣呢 不過還是希望對(duì)你有所幫助吧
4、幫我制定一套7天早中晚的營(yíng)養(yǎng)食譜
周一
早餐：紅薯粥+蘿卜絲餅+煮雞蛋+醬黃瓜條
午餐：排骨燉海帶+糖醋卷心菜+米飯
晚餐：青椒炒牛肉+肉末豆腐花卷
加餐：水果
周三
早餐：豆?jié){+水煎包+麻油拌榨菜絲
午餐：南瓜燒肉+香菇油菜+絲糕
晚餐：菠蘿炒鴨片+菠菜豬肝湯+米飯
加餐：水果
周五
早餐：牛奶+面包片+火腿
午餐：蔥靠鯽魚+清炒菜心+家常烙餅
晚餐：排骨蓮藕湯+木耳炒白菜+什錦炒飯
加餐：水果
周日
早餐：皮蛋瘦肉粥+小籠包+拌芹菜葉
午餐：魚香肉絲+西芹蝦仁+米飯
晚餐：黃豆豬蹄湯+燒茄子+揚(yáng)州炒飯
加餐：水果 周二
早餐：大米粥+肉龍+鹽水花生
午餐：紅燒帶魚+清炒豆苗+揚(yáng)州炒飯
晚餐：冬瓜蝦仁湯+清炒四季豆+包子
加餐：水果
周四
早餐：二米粥+發(fā)糕+茶雞蛋+拌白菜絲
午餐：土豆燉牛肉+西紅柿炒雞蛋+米飯
晚餐：豆腐肉絲湯+三鮮餡水餃
加餐：水果
周六
早餐：百合粥+牛舌餅+清拌黃瓜
午餐：香菇燉鴨塊+炒扁豆+米飯
晚餐：鹽水肝+木須肉+花卷
加餐：水果
早餐：蘋果一只，脫脂奶一杯，全麥面包兩片
中餐：
（中式：盡量不吃米飯，吃清蒸或者水煮，含油.鹽和淀粉少的食物，如果是工作餐之類的吃之前過水）
（西式：蔬菜+水果+沙丁魚or三文魚的沙拉一份，香蕉一只，土豆半個(gè)到一個(gè)）
晚餐：
奇異果一只，蘋果一只，黃瓜一根，雞蛋魚肉羹一盅（小）
注意：早餐一定要吃，大量食用蔬菜水果，多喝水，盡可能少吃大米，面粉和紅肉，多用粗糧代替，一定量的補(bǔ)充雞蛋和魚蝦類還有奶類，注意睡眠和運(yùn)動(dòng)，效果一定很快可以看到
只須7天就可減重4－7公斤。在快速減肥食譜中最重要的一點(diǎn)是照食譜所介紹的配料煮出減肥湯。如果七天之后還想繼續(xù)減下去，只要重復(fù)這一食譜即可。如果中間停了一天打亂了飲食安排，則必須重新開始。
減肥湯的原料及制作方法如下：準(zhǔn)備6個(gè)不大不小的洋蔥、幾個(gè)西紅柿或3罐西紅柿醬、一個(gè)洋白菜、2個(gè)辣椒、幾棵芹菜。把蔬菜切成塊加水，放入鹽、辣椒或其他調(diào)料。先用大火煮10分鐘，再用小火繼續(xù)煮，直到把蔬菜煮爛了為止。
煮好的湯可以隨時(shí)喝，但湯里不能放其他東西。如果中午不能回家吃飯或者出遠(yuǎn)門，可以把湯裝入保溫杯隨身攜帶。
第一天， 湯和水果。除了香蕉外，其他水果都可以吃，不過甜瓜和西瓜要少吃，因其所含熱量比其它瓜果多。第一天只能喝湯和吃水果。如果喝茶、咖啡和果汁，請(qǐng)不要加牛奶和糖。
第二天， 湯和蔬菜。第二天除了喝湯外，可以吃所有的蔬菜，不限量，而且最好選擇新鮮的蔬菜。不要吃豆類和玉米。中午可以吃點(diǎn)烤土豆。請(qǐng)記住：不能吃任何水果，要多喝水。 第三天， 湯、水果和蔬菜。這一天不能吃烤土豆，湯、水果和蔬菜可以隨便吃，冊(cè)時(shí)要多喝水。如果前三天都能嚴(yán)格遵照飲食規(guī)定，即可減重2-3公斤。
第四天， 湯、水果、蔬菜、牛奶和香蕉。除了隨便喝湯及進(jìn)食水果和蔬菜外，還可以進(jìn)食1杯牛奶和3個(gè)香蕉。切記：喝的牛奶不能超過湯的量。
第五天， 湯、牛肉和西紅柿。除喝湯外，可以吃些西紅柿、牛肉。牛肉可以吃200克，西紅柿果生吃，不限量。這一天要求喝6-8杯水，只喝一次湯就可以了。
第六天， 牛肉和葉類蔬菜。牛肉和蔬菜隨便吃，還可以吃兩塊牛排，但不能吃烤土豆。除喝一次湯外，一定要多喝水。
第七天， 米飯、果汁、蔬菜和湯?？梢猿渣c(diǎn)米飯和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用蔥炒著吃。
