傣族、拉祜族香竹筒茶

傣族和拉祜族香竹筒茶呈園柱棒狀，其制作和沖飲方法也相同。是饋贈(zèng)賓客的高級禮品。飲用時(shí)，掰下適量茶葉， 放入碗中，沖上沸開水，幾分鐘后便可飲用?！跋阒裢膊琛辈栉斗曳记呦?，爽口清涼，令人心曠神怡，終身難忘，勐?？h勐宋鄉(xiāng)哪卡寨香竹筒茶享譽(yù)海內(nèi)外。

哈尼族土鍋茶

哈尼族“土鍋茶”，哈尼語叫“繪圓老潑”，是一種古老的飲茶方法。先用土陶鍋把山泉水燒開，再把茶葉放入鍋內(nèi)，煮沸后約10分鐘，將茶水倒入竹制的茶懷中，即可飲用。這種茶水，湯色綠黃、溫度適中，清香潤喉，解喝，回味無窮，是哈尼人待客的一種古老習(xí)俗。

基諾族涼拌茶

基諾族尚飲涼拌茶，特別年老者更為喜愛，采鮮嫩的芽尖茶，放在碗中或者其它餐具內(nèi)，放上鹽、姜、辣椒放入茶中澆拌，約10分鐘后方可飲用,即可品嘗茶汁的原味，又清涼爽口、潤喉、回味無窮，樂在其中，涼拌茶是基諾族待人的一種古老習(xí)俗。

拉祜族火灼茶待客

“火焯茶”是拉祜族喜愛的飲茶方法，每當(dāng)客人至家，主人先燒水，然后抓一把大葉茶放在瓢內(nèi)，揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動(dòng)，使瓢中的茶葉烤得發(fā)出香味時(shí)，把火炭揀掉，茶葉放入茶壺中或者放在杯中，沖上沸水，幾分鐘就可飲用?；痨滩枞~釅香濃，芳香樸鼻。茶色濃黃、清涼。是拉祜族常用的飲茶習(xí)俗。

布朗族青竹茶

布朗族在守獵、野外勞作中，在林中或者河旁燒一堆火，取山中竹子砍成竹筒節(jié)，盛滿山泉水放于火中燒沸，然后折一枝茶葉在火中燒黃，放入筒中煮沸10分鐘，將茶水倒入竹制的茶杯中，即可飲用。這種茶水、味甘清香，解署消喝。是布朗族傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗。

布朗族腌菜茶

布朗族腌菜茶常在喜慶之事或佳賓來訪時(shí)，用于款待客人。品飲前，在腌制好的茶葉上加適量辣椒和鹽，也可以嚼食?！半绮瞬琛彼釢逑悖砩嗲鍥龌匚陡侍?，多食則成癖，該茶是招待年長者和貴賓的佳品。