拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶
時間:2021-10-31
作者:PassBusiness
來源:茶文化
拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶:拉祜族習(xí)慣飲用燒茶。將一芽五六葉的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黃,再放入茶罐中煮飲。 烤茶,拉祜語叫"臘扎奪"。是一種古老而普遍的飲茶方法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后,放入茶葉進行抖烤,待茶色焦黃時,即沖入開水煮。如茶汁過濃,可加入開水在鍋中煮半熟后,將茶葉取出置于竹筒內(nèi)存放,飲用時,取出少許放在開水中煮片刻即飲用。這種茶水略有苦澀酸味,有解渴開胃的功能。