佤族苦茶

時間：2021-10-30 作者：黑桃王 來源：茶文化

佤族居住的地區(qū)，習慣上稱之為阿佤山，他們至今仍保留著一些古老的生活習慣，喝苦茶就是其中之一。

佤族的苦茶，沖泡方法別致，通常先用茶壺將水煮開，與此同時，另選一塊整潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動鐵板，待茶葉發(fā)出清香，葉片轉(zhuǎn)黃時隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶，沸騰3~5分鐘后，即將茶置入茶盅，以便飲喝。由于這種茶是經(jīng)過烤煮而成，喝起來焦中帶香，苦中帶澀，故而謂之苦茶。如今，佤族仍保留這種茶習俗。


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