佤族居住的地區(qū),習慣上稱之為阿佤山,他們至今仍保留著一些古老的生活習慣,喝苦茶就是其中之一。
佤族的苦茶,沖泡方法別致,通常先用茶壺將水煮開,與此同時,另選一塊整潔的薄鐵板,上放適量茶葉,移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻,還得輕輕抖動鐵板,待茶葉發(fā)出清香,葉片轉(zhuǎn)黃時隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶,沸騰3~5分鐘后,即將茶置入茶盅,以便飲喝。由于這種茶是經(jīng)過烤煮而成,喝起來焦中帶香,苦中帶澀,故而謂之苦茶。如今,佤族仍保留這種茶習俗。
佤族居住的地區(qū),習慣上稱之為阿佤山,他們至今仍保留著一些古老的生活習慣,喝苦茶就是其中之一。
佤族的苦茶,沖泡方法別致,通常先用茶壺將水煮開,與此同時,另選一塊整潔的薄鐵板,上放適量茶葉,移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻,還得輕輕抖動鐵板,待茶葉發(fā)出清香,葉片轉(zhuǎn)黃時隨即將茶葉傾入開水壺中進行煮茶,沸騰3~5分鐘后,即將茶置入茶盅,以便飲喝。由于這種茶是經(jīng)過烤煮而成,喝起來焦中帶香,苦中帶澀,故而謂之苦茶。如今,佤族仍保留這種茶習俗。