歲月的茶香——普洱茶歷史文化

時(shí)間:2021-10-29 作者:簡(jiǎn)單3355155 來(lái)源:茶文化

古“六大山”三國(guó)前就有茶樹種植,三國(guó)后茶就作為商品對(duì)外地貿(mào)易,晉時(shí)逐漸發(fā)展,唐宋時(shí)已形成茶葉商品基地。典籍中西雙版納產(chǎn)茶的記載,始見于唐代,樊綽《云南志》(卷7)說(shuō):“茶,出銀生城界諸山”。所謂“銀生城”即南詔所設(shè)“(開南)銀生節(jié)度”區(qū)域,在今景東、景谷以南之地,為唐時(shí)南詔六節(jié)度使之一的駐地,轄今西雙版納及思茅地區(qū)。“諸山”指的就是今西雙版納境內(nèi)的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒“六大茶山”。

普洱茶成為一個(gè)名詞,始見于明代謝肇淛《滇略》:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)。”“普茶”,即普洱茶,那時(shí)已有加工揉制的緊茶了。茶葉主產(chǎn)于六大茶山,之所以命名為普洱茶,蓋因當(dāng)時(shí)普洱為茶葉貿(mào)易的集中地,茶葉市場(chǎng)在普洱,由此運(yùn)出,所以稱為普洱茶。

雍正七年(1729年),普洱茶入貢清朝宮廷,西雙版納古六大茶山“周八百里,入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人”。清中葉,茶山鼎盛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地,普洱茶從此名揚(yáng)中外。因普洱茶貿(mào)易需要,形成了源起于六大茶山的茶馬古道。所謂茶馬古道,就是普洱茶的外銷路線,主要有以下幾條:

(一)茶馬北道

茶馬北道指的是思茅至昆明經(jīng)昭通到四川瀘洲、敘府、成都、重慶達(dá)北京。這條道最初是以運(yùn)送皇家的貢茶為主,但在“普洱茶名重京師”之后,它成為六大茶山茶葉流向中原市場(chǎng)的主要通道。

(二)茶馬西道

茶馬西道起始于六大茶山,經(jīng)思茅、普洱、景谷、景東、南澗、彌渡等十三個(gè)驛站進(jìn)入下關(guān),再分兩路,一路經(jīng)保山入緬甸、到印度再到歐洲,這是東方土地上最早與外界溝通的南絲綢之路;另一條向西北而行,經(jīng)大理、麗江、中甸(今香格里拉縣)、拉薩,再到尼泊爾、印度。

(三)茶馬南道

茶馬南道分為三線:即東出老、越,南出緬、泰,西出緬、印。東線由勐臘的易武茶山起始,由馬幫運(yùn)至老撾的豐沙里,再到河內(nèi),上火車至海防裝船,遠(yuǎn)銷南洋;南線由勐海至邊境口岸打洛再到緬甸、泰國(guó);西線由勐海至打洛經(jīng)緬甸到印度、西藏。

茶馬古道促進(jìn)了國(guó)內(nèi)外經(jīng)貿(mào)發(fā)展,對(duì)繁榮邊疆經(jīng)濟(jì),加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié),推動(dòng)云南邊疆與中外經(jīng)濟(jì)文化交流起到了巨大作用。

為便于馬幫運(yùn)輸,茶葉制成了團(tuán)、磚、餅等形狀之緊壓茶。在加工、運(yùn)輸儲(chǔ)藏過(guò)程中,茶葉產(chǎn)生后發(fā)酵,而形成了普洱茶獨(dú)特的陳香味。

20世紀(jì)70年代,出現(xiàn)人工發(fā)酵工藝的普洱茶,港、臺(tái)地區(qū)及日、韓等國(guó)掀起普洱茶熱,國(guó)內(nèi)需求也日益增長(zhǎng),陳年普洱茶和古普洱茶餅備受爭(zhēng)寵。

千百年來(lái),普洱茶聲譽(yù)長(zhǎng)盛不衰,根本原因在于其產(chǎn)自高山云霧之中,遠(yuǎn)離污染,品質(zhì)純真,滋味醇厚,耐沖泡,且有藥用和保健之功效。


熱門關(guān)鍵詞