灰磚紅門，茶綠色的中英文字號(hào)，2007年剛過，吳裕泰茶葉股份有限公司旗下160余家門店全部完成了統(tǒng)一的形象改造。

在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布的《2006年中國(guó)茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)名單》上，吳裕泰以1.53億元的營(yíng)業(yè)額排名第17位，到了2007年，名次下降了3位，但營(yíng)業(yè)額已升到2.0268億元。目前，吳裕泰在華北地區(qū)擁有160余家連鎖零售店，一個(gè)配送中心，一個(gè)茶文化陳列館，一支茶藝表演隊(duì)和兩家茶館，連鎖店目前分布于北京、天津以及華北的大中城市。

“孫丹威是一個(gè)‘有內(nèi)涵、好學(xué)’的人，她在品牌塑造和門店網(wǎng)絡(luò)方面，都是業(yè)內(nèi)做得最好的。”對(duì)于吳裕泰茶葉股份有限公司總經(jīng)理孫丹威，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端如是評(píng)價(jià)。

變革

1887年，安徽歙縣人吳錫卿在北新橋掛牌創(chuàng)建了吳裕泰茶棧，以經(jīng)營(yíng)倉儲(chǔ)、運(yùn)銷、批售為主，門市零售為輔。

吳錫卿去世后，繼承了家產(chǎn)的五個(gè)兒子組建了一個(gè)股份制管理機(jī)構(gòu)“禮智信兄弟公司”，經(jīng)營(yíng)吳裕泰茶葉，開始了最早的茶業(yè)連鎖嘗試，在北京和天津兩地開設(shè)了11家茶莊。但是在1955年，公私合營(yíng)割斷了吳裕泰茶莊之間的聯(lián)系，各門店被劃歸給了當(dāng)?shù)卣?。作為總店的北新橋吳裕泰茶莊劃歸到了東城區(qū)副食品公司，成為了北新橋副食商場(chǎng)下的附屬門店的茶葉組。

1997年，吳裕泰茶葉公司正式成立的，成為了奧士凱集團(tuán)公司的下屬公司，奧士凱集團(tuán)公司是東方信達(dá)資產(chǎn)公司的下屬公司，而東方信達(dá)資產(chǎn)公司是東城區(qū)政府所設(shè)的公司，屬于國(guó)有企業(yè)。成立之初只有一個(gè)營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)80平方米的茶莊和一個(gè)60平方米的茶社。從門店做起的吳裕泰經(jīng)理孫丹威利用吳裕泰連鎖經(jīng)營(yíng)的理念和傳統(tǒng)定位，開始了連鎖經(jīng)營(yíng)的嘗試，在京郊開出了行業(yè)中第一個(gè)分店。

2005年，吳裕泰開始醞釀股份制改造。由東方信達(dá)和其他7位股東發(fā)起成立了總資產(chǎn)達(dá)到1億元人民幣的北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。東方信達(dá)以房產(chǎn)和“吳裕泰”商標(biāo)等資產(chǎn)參股，約占44%的股份，成為第一大股東。其中，大明商貿(mào)公司和香港富華國(guó)際集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳麗華等則以現(xiàn)金1200萬元出資，成為第二大股東。

北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)由東方信達(dá)資產(chǎn)公司黨委副書記劉海燕擔(dān)任，總經(jīng)理由原吳裕泰茶葉公司經(jīng)理孫丹威擔(dān)任。此時(shí)，在孫丹威的推行下，吳裕泰茶葉公司已擁有了100家連鎖加盟店。改制后，這些店一同被劃到了北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。

雖然號(hào)稱是北京市第一個(gè)改制一步到位改為股份公司的老字號(hào)，但是，在股份改革上的嘗試，吳裕泰比同行張一元晚了5年。就是在這5年里，張一元推出了“中國(guó)茶，張一元”的海量廣告，開始進(jìn)行更為市場(chǎng)化的宣傳和運(yùn)作。

擴(kuò)張

而吳裕泰擴(kuò)張過程最關(guān)鍵的兩大手筆：標(biāo)準(zhǔn)化改造和連鎖加盟擴(kuò)張，正是孫丹威所力主的。

按照茶葉行業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式，從茶葉的進(jìn)貨、拼單的制定到售后結(jié)算的全線過程往往由一個(gè)人打理。在孫丹威看來，這種完全憑借經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式無法保證品質(zhì)。

于是，孫丹威與浙江大學(xué)茶學(xué)系合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，由從事多年茶葉經(jīng)營(yíng)的專業(yè)技師和專業(yè)大學(xué)生一起，親臨廣西、福建、安徽等茶葉基地監(jiān)督茶葉的采摘、加工，他們往往在產(chǎn)地一呆就是兩三個(gè)月的時(shí)間，這樣可以實(shí)現(xiàn)從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，并逐步地制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)。

與此同時(shí)，在保持直營(yíng)店和加盟店始終維持1∶2的比例的前提下，孫丹威開始帶著吳裕泰制定連鎖加盟體系，其中對(duì)于加盟商的素質(zhì)和資源、門店的選址以及裝潢，都列明要求：在北京城中，每家吳裕泰連鎖店之間的距離應(yīng)該在1.5公里以上;另外，每個(gè)店面的面積必須在50平方米以上;資金不少于40萬元。對(duì)此，“吳裕泰”收取2萬元/年的品牌使用費(fèi)，另外還要從特許加盟店的銷售額中提取2%的管理費(fèi)用。

為了更好的對(duì)連鎖加盟店進(jìn)行更統(tǒng)一的控制和管理，2001年年底，孫丹威借助“外腦”，吳裕泰與聯(lián)想集團(tuán)簽訂了總金額為100萬元的關(guān)于為吳裕泰提供系統(tǒng)咨詢、軟件開發(fā)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和網(wǎng)絡(luò)維護(hù)的信息平臺(tái)的合作合同，吳裕泰正式實(shí)現(xiàn)信息化管理，每間門店都被納入了計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)。

在邀請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)公司完成了對(duì)吳裕泰所有連鎖店進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)與裝修改造之后，善于借助“外腦”力量的孫丹威將更多的精力放在了與奧運(yùn)對(duì)接的市場(chǎng)推廣和培養(yǎng)上，專門聘請(qǐng)了專家團(tuán)隊(duì)，制訂了奧運(yùn)前、奧運(yùn)中及奧運(yùn)后的品牌提升方案。目前，其奧運(yùn)村“中華茶藝館”項(xiàng)目，已經(jīng)完成了項(xiàng)目申報(bào)和茶館整體設(shè)計(jì)。