“粗茶淡飯”到底指什么

時間:2021-11-02 作者:隔壁的老王比我?guī)洿袅?/span> 來源:茶文化

人們常說,“粗淡飯延年益壽”,那么粗茶淡飯到底是什么?營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應(yīng)是以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,并輔以各種動物性食品,常喝粗茶。

“粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對。盡管粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì),卻對身體很有益處。因?yàn)椋瓒喾邮且环N天然抗氧化劑,能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害,有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護(hù)心、腦血管的正常功能。茶多糖能緩解和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂、降血壓等作用。因此從健康角度來看,粗茶更適合老年人飲用。

很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來。其實(shí),“淡飯”是指富含蛋白質(zhì)的天然食物。它既包括豐富的谷類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

“淡飯”還有另外一層含義,就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明,飲食過咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓,長期飲食過咸還可致中風(fēng)和心臟病。


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