19世紀(jì)中葉，吉姆奈瑪茶開始被世人所知，英國駐印度大使愛德華大尉說，嚼過吉姆奈瑪葉以后再吃糖，口里一點兒都不會有甜膩的感覺；喝放了糖的咖啡與喝苦咖啡一樣。我想大家應(yīng)該猜到"糖殺死"的別名，就是因此而來的。

那么，為什么它能將糖殺死呢？那是因為吉姆奈瑪酸的作用。

吉姆奈瑪酸是一種含有三萜化合物構(gòu)造的物質(zhì)，當(dāng)它覆于舌上的甜味味管（味覺器官）時，就會阻隔其對糖的接觸。但它對酸味和苦味的味蕾卻毫無影響。

此外，最近，以鳥取大學(xué)醫(yī)學(xué)部為中心的研究結(jié)果表明，這種吉姆奈瑪酸還有抑制腸對葡萄搪吸收的作用。

米飯、面包等碳水化合物以及砂糖等所含的葡萄糖成分被小腸吸收后進(jìn)入肝臟，然后又轉(zhuǎn)化為血糖進(jìn)入血液，被送到身體各個部位以做熱源。多余的血糖不會被排出，而是進(jìn)入脂肪細(xì)胞中，轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)貯積。當(dāng)貯積過多時就會發(fā)胖。

吉姆奈瑪在一開始時就完全控制葡萄糖的吸收。這一結(jié)論在老鼠試驗中得到了證明。

給1千克老鼠喂食1克的葡萄糖，30分鐘后，其血液中的含糖量（血糖值）平均為69.8毫克。而同時喂食3.5克吉姆奈瑪?shù)囊唤M老鼠，血糖平均值只有42毫克。吉姆奈瑪使血糖值的上升減少了1/3.也就是說，有1/3的葡萄糖沒有被吸收。再過兩個小時后，只吃了葡萄糖的老鼠血糖值為12毫克，而同時吃了吉姆奈瑪?shù)睦鲜笱侵祫t為7毫克，出現(xiàn)了更大的差距。

從這個實驗我們可以知道，喝吉姆奈瑪茶，能使葡萄糖吸收量減少35%,而這種效果正好適度。因為葡萄糖也是人體不可缺少的營養(yǎng)成分，lO0%被排出是很不利的。

如上所述，吉姆奈瑪不僅對糖尿病，而且對防治和改善肥胖也很有效。

第一，喝了吉姆奈瑪茶后，1個小時之內(nèi)都不會對甜味有感覺，所以甜食不再那樣有誘惑力，攝取量自然大減。

第二，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而轉(zhuǎn)化成的脂肪量也就相對減少。

那些有肥胖傾向，而又特別喜歡吃米飯、面粉等碳水化合物及甜食的人，多喝吉姆奈瑪茶。每天一杯即可。但是，因吉姆奈瑪并不能阻礙脂肪的吸收，所以一定要注意同時不能吃太油的東西。