夏季,各種苦味菜風(fēng)靡,苦瓜、穿心蓮等去火降燥的菜品陸續(xù)等上百姓的餐桌。今天"美女廚房"為各位帶來一款適合在夏季飲用的苦味飲品-杏仁茶。杏仁具有止咳平喘潤腸通便、補(bǔ)肺、美容、抗腫瘤等功效,藥用、食用價(jià)值極大。
夏季美容 苦味飲品杏仁茶
原料:美國大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1、大杏仁用清水浸泡10分鐘,直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后提前浸泡5-8小時(shí),使糯米吸收足夠的水分;
2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白,用勺子攪拌感覺已經(jīng)沒有大顆粒即可;
3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),或者紗布上過濾,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可;
小貼士:杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡,米粒只有吸足了水分?jǐn)嚧蚱饋聿湃菀?,易碎、易出汁,同樣煮熟后的杏仁茶才能散發(fā)出糯米濃濃的香味。
注意事項(xiàng):
雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值,但不可以大量食用。過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
杏仁的功效與作用如下:
1. 苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補(bǔ)肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
5.杏仁還有抗腫瘤作用