普洱茶生茶和熟茶的制作工藝是不一樣的，所以導致分類也不同?，F在，不管是茶業(yè)專家還是茶行業(yè)，對于普洱茶應該屬于什么茶，還沒有權威的結論，這主要就是因為生茶與熟茶存在諸多不同之處。

普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經自然發(fā)酵而成的茶品。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。

普洱熟茶則以曬青毛茶為原料，經渥堆、發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進行處理而成。其條索為褐黃色，出湯紅褐明亮，滋味甘醇順滑。

前兩個月云南茶葉協(xié)會主席寫了一篇文章，說生普是綠茶(普洱是云南產的)，所以我們可以暫時按照制作工藝把生普劃分到綠茶，熟普是黑茶(熟普有渥堆工藝)。

從口感來區(qū)分，普洱熟茶入口十分順滑，湯色粘稠、柔和，且具有獨特陳香。新的普洱生茶口感微澀；經過10年后發(fā)酵，湯色開始轉為透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。

從茶性來區(qū)分，熟茶經過渥堆發(fā)酵，茶本身寒涼的本性已經消失，湯色轉為紅濃，茶性溫和，老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒，對胃的刺激較大，胃不好的人應少喝；經5年轉化后，茶性轉為溫補，口感開始柔和。

從功效來區(qū)分，生茶有刮腸減肥、清理腸道、降低血脂等功效；白天喝生普很醒腦，有些上班族就用生茶代替咖啡來提神。熟茶含有大量益生菌，有暖胃護胃、安神養(yǎng)神的功效，也可以作為潤腸排便、減肥降脂的輔助物，最適合女性飲用。

總的來說，生茶熟茶沒有好壞之分。普洱的品質是分山頭的，每個山頭的口感都不一樣，一樣的是價錢都比較貴。所以我們生活中大部分普洱都不是正山的(就是不是本山的)，但是其實也已經可以滿足大部分人的需求了。

云南保山市、臨滄市、普洱市和西雙版納地區(qū)都是產茶不錯的地方，產量也很好，每個市都有不同的山頭。

原料品種大概分為臺地茶、古樹茶和野放茶。這兩年古樹茶炒的很熱，所以你只要問他家啥料，絕對給你說的是古樹的料，除非是大益這種大企業(yè)。

不過建議大家不要買20塊錢以下的熟普，因為有可能是口水茶(把喝過的葉底再干燥壓餅)。

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