茶葉屬于食品飲料類目的商品。茶葉,源于中國,最早是被作為祭品使用的,但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。
茶葉
根據(jù)茶葉加工工藝不同,可將茶葉分為六大茶類,分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。
茶葉加工又稱“制茶”,是將茶樹鮮葉經過各道加工工序,制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同,可分為初加工、精加工、再加工和深加工。
加工工藝不同便形成不同的茶類,各茶類茶葉品質的形成取決于加工工序的協(xié)調配合,優(yōu)質的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下,才可生產出優(yōu)質的茶葉。
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