品茗指的是飲茶、喝茶、品茶，雅稱品茗。茗有兩個意思，其一是作為茶的通稱，故有“品茗”、“香茗”等詞；其二是質(zhì)量下乘的意義，如陸羽的《茶經(jīng)》：“一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”；《辭?！罚阂徽f是晚收的茶；《辭源》：茶之晚取者；《中華字海》：一說是茶的老葉，即粗茶。

一、品茗的含義

古人說：“早上采摘的是茶，晚上采摘的是茗”，茗有兩個意思，其一是作為茶的通稱，故有“品茗”、“香茗”等詞；其二是質(zhì)量下乘的意義，如陸羽的《茶經(jīng)》：“一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”；《辭海》：一說是晚收的茶；《辭源》：茶之晚取者；《中華字?！罚阂徽f是茶的老葉，即粗茶?？尚ΜF(xiàn)在許多茶店都醒目的標(biāo)著“茗茶”招牌，雖然念出來是“名茶”，其實(shí)不是名茶的意思，而是指質(zhì)量不好的茶。

二、品茗的禁忌

七條不適宜品茶的禁忌是：

一是“不如水”。指煮水、泡茶不得法。

二是“惡具”。指茶具挑選不得當(dāng)。

三是“主客不韻”。指言行粗魯，缺少修養(yǎng)。

四是“冠裳苛禮”。指官場間不得已的被動應(yīng)酬。

五是“葷肴雜陳”。指大魚大肉滿席，咸酸苦辣俱全，不得品飲。

六是“忙冗”。指忙于事務(wù)，不能靜心賞茶，品茶。

七是“壁間案頭多惡趣”。指室內(nèi)布置凌亂無章，令人生厭。

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