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云南滇紅茶的口感特征描述,云南滇紅茶的口感特征

2022-12-08分類:紅茶 閱讀:

鳳慶,世界著名的滇紅之鄉(xiāng),鳳慶海報(bào)高至3098米,氣候溫和日照充足運(yùn)量充足,賦予鳳慶高海拔生態(tài)紅茶,茸毫金黃烏金分明,干茶茸毫顯露色澤金黃,條索肥碩厚實(shí)葉形完整,不夾茶碎末、茶梗等雜質(zhì),不可否認(rèn),口感是非常好的,相關(guān)的介紹如下!

滇紅茶的口感特征

云南滇紅茶的口感特征描述,云南滇紅茶的口感特征

云南滇紅茶要求甜醇,紅碎茶的滋味要求濃厚、強(qiáng)烈和鮮爽。茶黃素、茶紅素和茶褐素是在加工過(guò)程中產(chǎn)生,這三種物質(zhì)是茶湯的主要構(gòu)成,茶黃素是茶湯刺激性強(qiáng)烈和鮮爽的重要成分,抗氧化效果好;茶紅素是濃醇的主要部分,刺激性較弱;茶褐素是茶湯淡薄的因素。紅茶所含的茶黃素、茶紅素決定了紅茶的品質(zhì),二者含量越高,品質(zhì)越佳。

滇紅茶的等級(jí)特征

1、特級(jí)滇紅工夫茶特征:外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,中國(guó)國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。

2、一級(jí)滇紅工夫茶特征:外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽。葉底紅勻嫩亮。

3、二級(jí)滇紅工夫茶特征:外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫少顯,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

4、三級(jí)滇紅工夫茶特征:外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫少顯,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蘊(yùn)藏有蘭花香,葉底嫩飲紅亮。

5、四級(jí)滇紅工夫茶特征:條索肥壯緊實(shí),呈烏黑色,金毫尚多;香氣純正尚濃,滋味尚醇厚,葉底沿嫩勻,色澤紅勻尚亮。

6、五級(jí)滇紅工夫茶特征:條索粗壯尚緊,色尚烏黑,有金毫;香氣純正,滋味醇和,葉底尚柔軟,色澤紅勻。

7、六級(jí)滇紅工夫茶特征:條索粗壯欠緊,色烏黑稍泛棕,稍有金毫,香氣純和,滋味平和,葉底稍粗硬,色澤紅稍暗。

滇紅茶的生長(zhǎng)環(huán)境

滇紅產(chǎn)地內(nèi)山巒起伏,平均海拔高于一千米,而且溫度適宜,降水充沛,其中有著茂密的森林,突然相當(dāng)?shù)姆饰郑怯捎谶@種得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),使得這邊的茶樹(shù)十分高大,芽壯葉肥,白毫茂密,茶葉中所含礦物元素豐富。

滇紅茶的主要功效

由于滇紅茶所具環(huán)境的優(yōu)越性,使其在使用功效方面也具有很不錯(cuò)的用處,滇紅茶具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神益思、生津清熱、預(yù)防齲齒、降壓降脂、延緩衰老、護(hù)胃、降血糖、抗癌、抗輻射等方面的功效。

滇紅茶的制作工藝

滇紅采用的是工夫茶的制作工藝即先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶。這樣制作出來(lái)的茶外形顯得十分緊結(jié),茶葉也顯得相對(duì)粗大,因?yàn)槭羌t茶,所以沖泡出來(lái)的茶水呈現(xiàn)鮮紅色。

綜上所述,優(yōu)質(zhì)的滇紅茶是一種全發(fā)酵茶,茶葉細(xì)嫩茶湯金黃,滋味醇和回甘甜柔,滑厚柔潤(rùn)余味綿延,色澤調(diào)勻金圈突出,身骨重實(shí),金圈凸顯,香氣鮮爽,紅勻鮮亮,是非常值得飲用的茶葉!

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