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滇紅茶的湯色湯底什么樣?

2022-12-05 20:10來(lái)源:茶文化網(wǎng)分類:滇紅茶 閱讀:
 

滇紅茶沖泡后的湯色紅濃鮮艷、清澈透明,葉底紅勻明亮、鮮嫩肥壯。品飲一口滋味濃厚香醇,香氣清香悠長(zhǎng),回味無(wú)窮。

滇紅茶的湯色湯底什么樣?

茶葉在加工過(guò)程中,會(huì)形成多種色素物質(zhì),這對(duì)構(gòu)成茶葉品質(zhì)特性和不同茶類的形成有重要作用,就像滇紅茶加工過(guò)程中,正因?yàn)槎喾颖谎趸纬闪瞬椟S素、茶紅素等色素,使滇紅茶具有紅湯紅葉的品質(zhì)特征。

在滇紅茶中,茶黃素是一類具有收斂性的色素,是紅茶“亮”的主要成分,是紅茶口感和鮮度的重要成分,也是形成茶湯“金圈”的重要物質(zhì),其含量越高,紅茶的品質(zhì)就越好,不僅是紅茶的重要品質(zhì)成分,而且還構(gòu)成了紅茶的重要成分。

滇紅茶的沖泡方法:

第一步:先用沸水燙洗白瓷杯、茶杯等。

第二步:用茶匙將滇紅茶茶葉輕輕撥入茶杯,茶葉不能太多,一次用3-5g即可,否則太濃,不利于茶香的整體質(zhì)感。

將備好的開(kāi)水,沿杯壁慢慢注入茶杯,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),充分浸潤(rùn),以利于色、香、味的充分發(fā)揮,達(dá)到茶湯均勻的效果。水注入大約8分線即可完成茶杯。

第四步:蓋上白色的瓷杯蓋子,待20秒左右濾出茶湯倒入公道杯中,再分杯品飲。當(dāng)茶涼熱適口時(shí),可以舉杯品嘗。

特別是高檔滇紅茶,慢慢品飲,品出滇紅茶的醇香,領(lǐng)悟飲滇紅茶的真諦。

滇紅茶的湯色就如其名字一樣十分紅艷明亮,清澈透亮,葉底紅潤(rùn)鮮嫩,其口感香醇,滋味濃郁。

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