正山小種紅茶是全發(fā)酵茶，存放一，兩年后原松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。正山小種紅茶越陳越好，而且具有一定的增值的效果。三年以上的陳年正山小種紅茶味道特別的醇厚，回甘，香氣濃烈。那么正山小種紅茶怎么長(zhǎng)久保存？下面一起來(lái)看看。
一、越陳越醇，保存正山小種紅茶的溫度。
正山小種紅茶在溫度高的環(huán)境下，品質(zhì)容易發(fā)生變化。溫度越高，品質(zhì)改變得越快。實(shí)驗(yàn)證明，在0攝氏度的時(shí)候，能抑制正山小種紅茶的陳化現(xiàn)象。做為家庭貯存，最好放在冰箱的冷藏室里。
二、越陳越醇，保存正山小種紅茶的濕度。
因?yàn)檎叫》N紅茶是疏松多孔的，所以容易吸收潮氣。當(dāng)正山小種紅茶自身的水份超過(guò)百分之五的時(shí)候，正山小種紅茶就很容易變質(zhì)了。這就要求，在貯存茶葉時(shí)，一定要保持茶葉的干燥度。最好把茶放在錫筒里。錫筒具有不易被氧化、不產(chǎn)生異味、密封性強(qiáng)等特點(diǎn)。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要盡量不用紙筒的茶罐。因?yàn)榧埻驳牟韫尥笟?，防潮能力差?/p>
三、越陳越醇，保存正山小種紅茶的真空性。
正山小種紅茶茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這些氧化物質(zhì)會(huì)使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質(zhì)。因此在貯存正山小種紅茶時(shí)，最好能把茶放入多層復(fù)合袋中，抽出氧氣成真空包裝。如果是罐裝，應(yīng)該根據(jù)茶的多少選擇大小適當(dāng)?shù)牟韫?，并盡量多裝茶葉，使茶罐中的空氣含量減到最低，裝好后加以密封。這樣才能使正山小種紅茶盡可能的不被氧化。
四、越陳越醇，保存正山小種紅茶的背陰性。
陽(yáng)光的照射，會(huì)使正山小種紅茶中的葉綠素產(chǎn)生化學(xué)變化，其中紫外線對(duì)茶葉的損壞最大。所以茶葉在貯存時(shí)，最好不要用透明的袋子，并且一定要放到陽(yáng)光照不到的地方，以保持茶葉的品質(zhì)。
五、越陳越醇，保存正山小種紅茶的周圍環(huán)境。
因?yàn)檎叫》N紅茶有疏松多孔的特性，所以很容易吸收其它的氣味。一旦沾染上別的氣味，正山小種紅茶就會(huì)有很難聞的異味。因此，在貯存正山小種紅茶時(shí)，一定要注意，不要使茶葉和有異味的物品接觸。
做好這五點(diǎn)，保存好正山小種紅茶。喝正山小種紅茶就能時(shí)喝時(shí)醇，隨喝隨時(shí)享受其風(fēng)味了，愛(ài)茶的你一定要學(xué)哦！更多正品正山小種紅茶點(diǎn)擊查看》》》
