武夷山紅茶只有正山小種,正山小種是用松針或松柴熏制而成的,具有茶形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐較油潤(rùn)的特點(diǎn),沖泡后湯色紅濃或橙黃清明,香氣高長(zhǎng)帶松煙香或天然花香,滋味醇厚甘爽,喉韻明顯,有金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、煙小種、赤甘等品類。
武夷山紅茶只有正山小種
武夷山紅茶只有正山小種,正山小種是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,距今已有400多年的歷史。正山小種是用松針或松柴熏制而成的,因此正山小種色澤呈灰黑色,沖泡后茶湯呈深琥珀色,并會(huì)散發(fā)出非常濃烈的香味。
正山小種具有茶形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐較油潤(rùn)的特點(diǎn),沖泡后湯色紅濃或橙黃清明,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,有的正山小種沖泡后會(huì)散發(fā)出天然花香,但并不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,品味時(shí)滋味醇厚甘爽,喉韻明顯,還帶有桂圓湯的味道。
根據(jù)正山小種的品質(zhì)特性來(lái)看,正山小種有金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、煙小種、赤甘等品類,其中以金駿眉品質(zhì)最優(yōu),是采摘茶葉的鮮嫩芽尖,經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜工序完成的,是紅茶中難得的珍品,湯色金黃,入口甘爽。