原料,正山小種是采摘一芽一葉或二葉的鮮葉制成,金駿眉是采摘鮮嫩芽頭制成;來(lái)歷,正山小種是400多年前由武夷山的茶農(nóng)所創(chuàng),金駿眉是在2004年由江元?jiǎng)讏F(tuán)隊(duì)所創(chuàng);香氣,正山小種沖泡后會(huì)產(chǎn)生一股濃濃的松煙味或桂圓香氣,金駿眉沖泡后味道清淡濃香。
1、原料
正山小種和金駿眉的種類(lèi)不同,正山小種是采摘一芽一葉或二葉的鮮葉,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、薰焙、復(fù)火、毛茶等工序制成。金駿眉是采摘鮮嫩芽頭制成,經(jīng)過(guò)萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等步驟加工制成。
2、來(lái)歷
正山小種和金駿眉的來(lái)歷不同,正山小種是400多年前由武夷山的茶農(nóng)在機(jī)緣巧合下創(chuàng)制而成。金駿眉是在2004年由正山小種紅茶第24代傳承人江元?jiǎng)祝瑤ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合,研制出的新品種紅茶。
3、香氣
正山小種和金駿眉的香氣不同,正山小種由于用松煙熏制的原因,沖泡后會(huì)產(chǎn)生一股濃濃的松煙味或桂圓香氣。金駿眉因?yàn)榻?jīng)過(guò)處理的原因,味道清淡濃香。