1、溫杯，先將紫砂壺和紫砂杯放入茶洗中，用沸水燙洗干凈；2、洗茶，接著取出紫砂壺和紫砂杯，用茶匙把鐵觀音茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5~7分鐘，最后提起紫砂壺，將茶湯緩緩注入紫砂杯中。

1、洗茶

鐵觀音在沖泡時，先將紫砂壺放入茶洗中，揭開壺蓋，注入沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋紫砂壺。隨后把紫砂杯放入茶洗中，提起紫砂壺，倒出沸水把紫砂杯燙洗干凈。

2、洗茶

接下來取出紫砂壺和紫砂杯，用茶匙把8~10g鐵觀音茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，5秒后把茶湯倒掉，去除里面所含有的雜質(zhì)。

3、泡茶

然后繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5~7分鐘，等鐵觀音茶泡好后，提起紫砂壺，擺好紫砂杯，將鐵觀音茶的茶湯緩緩注入紫砂杯中，最后端起紫砂杯細細品飲即可。