1、觀形：上等的鐵觀音外形肥壯、重實(shí)、色澤砂綠或?yàn)趿?2、聞香：品質(zhì)較好的鐵觀音有一股濃郁的蘭花香或焦糖香或陳香;3、品味：鐵觀音滋味或清甜，或細(xì)膩順滑，或口感接近普洱熟茶，有其它滋味者，品質(zhì)較差。

1、觀形

鐵觀音的外形非常有特色，上等的鐵觀音干茶外形肥壯、重實(shí)、色澤砂綠或者烏亮，沖泡后湯色金黃或橙黃，葉底柔軟翠綠，葉面比較勻整，這一類的鐵觀音為上品茶;反之為次品茶。

2、聞香

鐵觀音的香氣濃郁，新制的鐵觀音沖泡后有一股濃郁的蘭花香。濃香型鐵觀音沖泡后有一股焦糖香和果香。陳香型鐵觀音帶有陳香果香，如果鐵觀音是其它香型，就是為次品茶了。

3、品味

清香型鐵觀音滋味清甜，口感偏淡。濃香型鐵觀音滋味醇厚，口感細(xì)膩順滑。陳香型鐵觀音湯水濃郁，口感綿密，口感比較接近普洱熟茶。如果口感為其它滋味，那就是品質(zhì)較差的茶了。