鐵觀音第一泡一般為15秒，第二泡為30秒，后面幾泡每泡出湯時(shí)間增加15-30秒?？梢赃x用碗蓋杯沖泡。沖泡方法可以選高沖法，茶葉受熱比較均勻，出香速度更快，一般第一泡的香氣最重。

鐵觀音泡15秒

鐵觀音第一泡一般為15秒，第二泡為30秒，后面幾泡每泡出湯時(shí)間增加15-30秒，鐵觀音可以泡7泡左右。沖泡之前鐵觀音還需要醒茶，既可以去除灰塵又可以讓茶葉能夠更快地出香。

鐵觀音可以選用碗蓋杯沖泡，碗蓋杯的沖泡流程比較簡(jiǎn)單，對(duì)于泡茶用水量控制的也比較清楚。沖泡之前要溫杯，以免茶具與水溫相差過(guò)大，降低沸水的溫度，影響口感。

鐵觀音比較耐高溫，沖泡方法可以選高沖法，用100度沸水在離茶杯較高的地方倒水，最好能將茶葉沖泡翻滾起來(lái)，這樣可以讓茶葉更加均勻的受熱，出香速度更快，一般第一泡的香氣最重。