芹菜，是我們餐桌上經(jīng)?？吹降囊活愂卟?，它的香氣深受不少人的喜歡，而除了好吃之外，它的養(yǎng)生功效也是頗讓人認(rèn)可的。那么芹菜的功效與作用有哪些呢？食用禁忌又是怎樣的呢？下面來(lái)看看吧。

芹菜的功效與作用

1.降血壓

芹菜的降壓作用來(lái)源于其中含有的芹菜素，具有短時(shí)間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。

2.養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

3.減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

4.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

5.防齲齒

芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。

芹菜的禁忌

1.低血壓、脾胃虛弱的人群不宜吃

前面我們提到，芹菜具有降壓作用，所以，低血壓人群不宜，同時(shí)，芹菜性涼質(zhì)滑，對(duì)于脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食。

2.過(guò)敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過(guò)多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷?觸者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜和甲魚(yú)、菊花、雞肉、牡蠣、蟹是相克食物，同吃可能引起身體不適，應(yīng)避免和這些食物搭配食用。

通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)芹菜的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解呢？芹菜具有降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛、減肥、清熱解毒等功效，所以常吃芹菜對(duì)身體是有好處的。但是也要注意它的禁忌哦。