蕨菜是一種鮮嫩美味的野菜，吃法比較多，可以炒著吃，也可以涼拌吃，味道比較獨(dú)特。它的食用價(jià)值比較高，具有山野菜之王的稱號(hào)，那么蕨菜的功效作用有哪些呢？有什么危害？下面來看看吧。

蕨菜的功效作用

1.利尿通便

蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能刺激腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用，并且經(jīng)常食用還能清腸排毒，對(duì)習(xí)慣性便秘有很好的治療效果。

2.清熱解毒

蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經(jīng)，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強(qiáng)，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用于治療發(fā)熱不退之癥。蕨菜的根系研磨成粉，用油調(diào)勻，涂抹在皮炎處，可清熱解毒。

3.抗菌消炎

因?yàn)檗Р酥泻幸恍┻邦惡蜕镔|(zhì)，這些物質(zhì)能清熱解毒，也能消炎殺菌，平時(shí)人們食用它可以預(yù)防濕疹、高燒以及腸風(fēng)腹瀉等多種疾病的發(fā)生。

4.減肥瘦身

蕨菜中含有大量的纖維素，其中的粗纖維是不能被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之后能在胃腸內(nèi)吸水膨脹，同時(shí)這也會(huì)吸收一定量的脂肪，減少對(duì)高能食物的攝入，也能減少對(duì)脂肪的吸收，有減肥作用。

5.降血壓

蕨菜含有的甙類物質(zhì)和麥角甾醇以及膽堿等成分進(jìn)入人體以后可以擴(kuò)張血管，加快血液流動(dòng)，能讓過高的血壓降下來。另外蕨菜中還含有一些膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動(dòng)，平時(shí)食用能潤腸通便預(yù)防便秘，也能減少痔瘡和直腸癌的發(fā)生。

蕨菜的危害

1.蕨菜性寒，且纖維含量豐富，吃了蕨菜之后，在體內(nèi)難以消化吸收，易出現(xiàn)消化不良、拉肚子等身體不適的情況。

2.蕨菜里含有的“原蕨苷”是一種致癌物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致食道癌、胃癌的發(fā)生率變高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)蕨能致動(dòng)物的癌變。蒸煮水浸 可減少致癌物含量但不會(huì)消除，蕨菜還是少吃為妙。

以上就是蕨菜的功效作用及危害的相關(guān)介紹，蕨菜營養(yǎng)豐富，具有利尿通便、清熱解毒、抗菌消炎的功效，但是不可多吃，過度使用容易導(dǎo)致細(xì)胞癌變。