甜菜根中含有糖分19％-20％，其中主要為蔗糖，有少量葡萄糖，果糖和棉子糖，果膠，淀粉和纖維素，除此之外，甜菜中還含有多種氨基酸，有機(jī)酸，水溶性維生素和鈣，鐵，鎂等礦物質(zhì)。那么甜菜根的功效與作用有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧。

甜菜根的功效與作用

1.提升荷爾蒙

甜菜根因含有硝酸鹽，其有助于擴(kuò)張血管，甜菜根還富含大量的硼，而硼對(duì)于人類(lèi)荷爾蒙的提升有很大影響。

2.降血脂

甜菜根中富含膳食纖維，能有有效阻止機(jī)體膽固醇的吸收，減低血液膽固醇濃度，起到降脂消脂的作用，銅，鐵，錳等元素也可促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇的排出，因此常吃甜菜更可有有效改善機(jī)體血脂水平，保護(hù)血管。

3.養(yǎng)胃護(hù)胃

甜菜根是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生食材，它還有多種天然活性成分能修復(fù)人體受損的胃黏膜，又能阻止刺激性物質(zhì)對(duì)人類(lèi)胃腸黏膜產(chǎn)生傷害，平時(shí)多吃甜菜根能預(yù)防緩解胃潰瘍也能提高腸胃消化功能，它能讓人類(lèi)出現(xiàn)的腹部脹痛和食欲不振以及消化不良等癥很快減輕。

4.降血壓

甜菜植物中有一種有機(jī)硝酸鹽，是幫助降低血壓的關(guān)鍵物質(zhì)，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮?dú)怏w的濃度，進(jìn)而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

5.抗癌

甜菜根具有抗癌的作用，這主要得益與甜菜根中的特殊紅色素——β-花青苷，β-花青苷是一種極佳的抗癌抗氧化劑，可有效抑制癌細(xì)胞的生成，提高機(jī)體免疫力，因此甜菜根能發(fā)揮抗癌功效。

6.預(yù)防血栓

甜菜根對(duì)人類(lèi)心血管還有十分積極的作用，它含有的微量元素鎂和葉酸在被人體吸收后能讓血管軟化，而且能降低血液粘稠度，它能阻止血栓生成，并能讓人體血壓血脂保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，經(jīng)常食用會(huì)讓心血管發(fā)生病變的幾率明顯下降。

7.保肝護(hù)膽

甜菜根是補(bǔ)充機(jī)體礦物質(zhì)的良好食物來(lái)源，它富含鉀、磷、鈉、鐵、鎂等礦物質(zhì)，可以排出腸胃內(nèi)的酸性廢物，能使我們的肝細(xì)胞活躍起來(lái)，確保輸送膽汁的管道暢通，還可輔助治療一些肝膽疾病，常吃甜菜根，有效保護(hù)肝膽健康。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)甜菜根的功效與作用已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。