雞蛋是我們經(jīng)常吃的食物之一，每天早上吃一個(gè)雞蛋，可以補(bǔ)充一天的能量，而且還不會(huì)容易餓，雞蛋的吃法也是有很多的哦，比如說煮雞蛋，炸雞蛋等等，有人說開水沖雞蛋加白糖吃很有營養(yǎng)，到底是不是這樣呢?

利：

這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。

雞蛋1個(gè)，打進(jìn)碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;中熟后即可食用。也可加點(diǎn)糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用。所以說這樣的吃法還是有一定的好處的，不僅可以有幫助腸胃吸收和利用的作用，而且還可以保護(hù)雞蛋的營養(yǎng)不被流失，對(duì)身體健康有好處，而且還可以有鎮(zhèn)靜安神的作用，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，適合有失眠焦慮的人群食用。

弊：

早餐中的雞蛋，以每天一個(gè)為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水沖著喝，雞蛋里有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛(wèi)生的。這樣的食用方法很容易出現(xiàn)細(xì)菌的滋生，食用以后對(duì)身體健康有一定的影響，加熱時(shí)間過短，細(xì)菌殺不死，對(duì)健康不利，大家還是要煮熟以后再吃比較健康。

關(guān)于開水雞蛋加白糖沖泡到底是利還是弊，這個(gè)問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家了解了嗎，開水雞蛋和白糖的吃法是有減少腸胃負(fù)擔(dān)的作用，但是也在一定的程度上影響了健康，大家還要謹(jǐn)慎。