一壺黃茶如何“悶”出別樣香味突破“名氣大、產(chǎn)量少”的境遇——“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”中的蒙山指雅安境內(nèi)的蒙頂山，這里產(chǎn)

平陽(yáng)黃湯茶，屬于六大茶類黃茶類中的黃小茶，是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于浙江平陽(yáng)、泰

黃茶是中國(guó)六大茶類之一，且是我國(guó)獨(dú)有的茶類，歷史悠久，以茶樹的芽、葉、嫰莖經(jīng)殺青、揉捻、悶黃、干燥等生產(chǎn)工藝制成的產(chǎn)品，

黃茶有三黃，干茶黃，湯色黃，葉底黃，它是產(chǎn)量最小的茶類，年產(chǎn)五千噸上下，約占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的0.2％。安徽、湖南、湖北、四

提到黃茶你能想到幾個(gè)茶名？黃茶品類較少，知名度也不及綠茶般能讓人脫口而出。今天就來(lái)聊一聊黃茶，探訪這位深藏不露的“茶中隱

產(chǎn)地分布平陽(yáng)黃湯茶產(chǎn)于浙南平陽(yáng)、泰順、瑞安、永嘉等縣市，品質(zhì)以平陽(yáng)北港的南雁蕩山脈朝陽(yáng)山區(qū)所產(chǎn)為最好。品質(zhì)特征平陽(yáng)黃湯茶

常喝茶的朋友都會(huì)有這樣的感覺(jué)，雖然喝茶多年，但喝的茶常常局限在一定的區(qū)域里。比如，江浙一帶的朋友喝綠茶多，福建的朋友喝烏

黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。所以黃茶有類似于綠茶的功

黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如

態(tài)度“將茶葉捧在手心，對(duì)著光線進(jìn)行檢視一一若是冬茶，應(yīng)該是翠綠色；若是春茶，則應(yīng)該是墨綠色，如果是砂綠透著白霜，那是最好

說(shuō)到茶葉，許多人都知道綠茶、紅茶，但要說(shuō)出全部的茶類，卻總有些容易遺忘。紅茶和綠茶是最常見的，好記；白茶和黑茶這也是一對(duì)

說(shuō)起黃茶，很多人都不知道，竟然還有這一類茶。黃茶究竟是何方神圣？又有怎樣的講究和表現(xiàn)呢？今天我們就來(lái)簡(jiǎn)單聊一聊。黃茶是輕

在黃茶的工藝中，有一道悶黃的工序，我們都知道黃茶也屬于輕發(fā)酵茶，那么黃茶與其他的茶葉有什么不同，悶黃對(duì)黃茶來(lái)說(shuō)意味著什么

黃茶中國(guó)六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，卻逐漸要淡出了

中國(guó)有六大茶類，綠紅青黑白黃，多數(shù)人所知道的大都是前三類，或者再加上黑茶白茶，而黃茶的知名度卻是極低的，哪怕它們之中出了

初制原理綠葉變黃對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)是品質(zhì)上的錯(cuò)誤，而對(duì)黃茶來(lái)說(shuō)，則要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)黃變，這就是黃茶制造的特點(diǎn)。研究黃變的實(shí)質(zhì)，不僅

通過(guò)4因素3水平正交試驗(yàn)，研究了揉捻時(shí)間、茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)鹿苑茶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，茶葉含水量、悶堆溫

黃茶評(píng)內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、

黃茶和綠茶雖然都?xì)w于六大茶類，但黃茶實(shí)為小眾，種類品類非常少，比如說(shuō)君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。黃茶以其獨(dú)特的甜玉米豆

到底什么是黃茶？決定這種茶屬于什么茶類，取決于制茶的工藝。黃茶的初制工藝與綠茶相似，由于在揉捻前后或干燥前后加入了一道“