黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬于輕發(fā)酵茶類(lèi)，因?yàn)?ldquo;黃葉黃湯”得名。黃茶的加工手法與綠茶有些相似，只是加了一道“悶黃”的工藝，以促使茶葉中的多酚葉綠素等物質(zhì)部分發(fā)生氧化。那么，黃茶的代表名茶有哪些?具有什么樣的特點(diǎn)?

　　1、君山銀針

　　君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山一帶，因?yàn)樾渭?xì)如針得名，君山銀針茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，沖泡后茶湯金黃光亮、香氣清鮮、茶色淺黃、滋味甜爽。

　　2、蒙頂黃芽

　　蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省雅安市的蒙頂山一帶，具有芽條勻整、扁平挺直、色澤黃潤(rùn)、金毫顯露等特點(diǎn)，沖泡后花香幽長(zhǎng)、湯色黃亮透碧、滋味鮮醇回甘、葉底全芽嫩黃。

　　3、平陽(yáng)黃湯

　　平陽(yáng)黃湯產(chǎn)于浙江省溫州市平陽(yáng)縣朝陽(yáng)山一帶，是選用平陽(yáng)特早茶或當(dāng)?shù)厝后w種等茶樹(shù)品種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，以特定加工工藝精工細(xì)制的茶飲，具有“干茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征。

　　4、霍山黃芽

　　霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣，具有外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮等特點(diǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。