由于普洱茶的口感豐富,風(fēng)味獨(dú)特。對(duì)于不同的普洱茶,所用的沖泡方式也是不同的,選擇一種合適的沖泡方法,才能體現(xiàn)出它最好的味道。
今大福普洱茶選用班章大葉種曬青茶為原料,緊壓成餅、沱、磚等不同形態(tài)。眾所周知今大福茶葉在回甘生津、濃強(qiáng)度等方面都很突出,整體在茶行業(yè)里屬于風(fēng)格比較獨(dú)特的。下面我們具體說(shuō)說(shuō)泡好一杯今大福的茶需要注意什么!
1、投茶量:12克
以150-180cc的蓋碗為例。因?yàn)榘嗾虏璞旧韮?nèi)含物質(zhì)豐富,具備湯感厚重、茶氣霸道的特點(diǎn),而12克的茶量,是經(jīng)過(guò)今大福專(zhuān)業(yè)評(píng)茶團(tuán)隊(duì)多次測(cè)評(píng)的最佳投茶量,只有12克的投茶量才可以將班章茶的口感以及體感展現(xiàn)得淋漓盡致,讓茶友感受到班章茶與眾不同的魅力。
2、溫杯:
用100℃的水溫,繞蓋碗一圈把水注滿(mǎn),把蓋子蓋好,溫30秒以上,具體以用手指輕觸蓋碗燙手為準(zhǔn)。溫完杯把水倒在公道杯里,投入干茶,蓋好蓋子干醒,杯子的溫度越高,干茶以及茶湯里的香氣就越明顯。
3、洗茶杯:
可以用溫完杯的水或醒茶的茶水來(lái)洗茶杯,一方面可以提升茶杯溫度,另一方面可以讓茶友充分感受杯香。
4、醒茶:
此步驟稱(chēng)之為濕醒,粗水線(xiàn)沿蓋碗邊沿定點(diǎn)快速注水,讓茶葉在蓋碗里旋轉(zhuǎn),至水溢出,收水時(shí)低水線(xiàn)迅速收回,讓茶葉充分舒展,濾去細(xì)小灰塵。醒茶至少40秒或以上,具體以茶葉不冒泡或冒少量氣泡為準(zhǔn)。
5、注水方式:
正式注水沖泡,粗水線(xiàn)直接沖在茶葉上,水不用注太滿(mǎn),收水時(shí)提一下水線(xiàn)后,低水線(xiàn)迅速收回,這樣可以讓茶湯香氣更好,滋味也能更好析出。
6、出湯時(shí)間
前3泡在注滿(mǎn)水3-5秒左右就可以出湯了,后面可以依次遞增5-10秒時(shí)間,可使茶湯滋味均衡,協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
7、出湯方式:
沿著公道杯杯壁緩慢出湯,出到一半時(shí),拉高水線(xiàn),可以讓茶湯香氣更明顯。感覺(jué)湯快出完了,就把剩余的茶湯倒在濕泡臺(tái)上,這樣做是為了讓蓋碗里的茶湯出得更干凈,避免留根影響下一泡茶湯的澀感。
以上就是今大福普洱生茶標(biāo)準(zhǔn)的沖泡方式,大家學(xué)會(huì)了嗎?趕緊試試吧!