治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護(hù)心血管 清熱解暑
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤為適宜容易【長痱子、生瘡癤】的人。
- 禁忌人群:
茄子性涼,【脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【術(shù)前】不宜吃茄子。
家傳古法蒸茄子 所需材料
- 茄子400克
- 臘肉60克
- 大紅棗20克
- 姜5克
- 干香菇（小的那種）6朵
- 油15克
- 雞精1克
- 蠔油8克
- 白糖3克
- 醬油2克
- 水95克
家傳古法蒸茄子 做法步驟詳解
1 所有材料準(zhǔn)備好，臘肉切絲，紅棗去核切絲，姜切絲，香菇泡發(fā)后切絲。
2 臘肉絲+香菇絲+紅棗絲+姜絲倒在一個大碗里，加入油15克、雞精1克、蠔油8克、白糖3克、醬油2克、水95克攪拌均勻。
3 蓋上保鮮膜隔水蒸3分鐘。（熱熱的醬汁使臘肉的咸味充分散出來，整碗醬料就不需要再另外加鹽，臘肉也不至于太咸）
4 茄子洗凈后切細(xì)條。
5 切好的茄條放入沸水鍋中焯水后撈出備用。
