豬皮凍

時間:2021-07-11 作者:半臉妝_晴兒 來源:茶文化

豬皮凍 所需材料

  • 豬肉皮一份
  • 清水兩份
  • 兩湯勺

豬皮凍 做法步驟詳解

1

豬肉皮洗凈切成條。

2

放入鍋里加入冷水煮沸至肉皮舒展開。

3

撈出來過冷水,控干水分。

4

刮去表皮的油脂。

5

再切成小條。

6

切成條的肉皮放入盆里,加入一湯勺的鹽用手反復(fù)揉搓,并用清水沖洗干凈控干,再加一湯勺鹽反復(fù)一遍。

7

將一份肉皮兩份水放入鍋中,大火煮沸轉(zhuǎn)小火,煮一個小時左右,倒入容器內(nèi)冷卻后放入冰箱冷藏至凝固。

8

凝固后用手在上面按著,沿容器的四周將皮凍與容器脫離,倒扣出來如圖。

9

切片裝盤蘸調(diào)味汁食用。


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