西瓜在夏季來說是銷量最好的水果，也是人們最愛吃的一種水果。西瓜水分充足，營養(yǎng)豐富，含多種維生素易被人體吸收。而且西瓜可以制作很多好吃的小吃甜品，下面跟小編一起來學(xué)習(xí)西瓜果凍的制作方法吧！

西瓜果凍的做法大全

1、物料準(zhǔn)備，一半西瓜，吉利丁粉。

2、挖出西瓜肉（瓜皮備用）。

3、用榨汁機(jī)榨取西瓜汁1000毫升。

4、吉利丁粉50克用涼白開200毫升浸泡讓其充份吸水，再隔水加熱融化成液體。

5、關(guān)掉火，將西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液體中，混合均勻。

6、混合好的西瓜汁果凍水用濾網(wǎng)濾過，倒入挖空的西瓜殼里。

7、放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上至完全凝固即可。

心形西瓜果凍做法

1. 把西瓜去籽榨成汁，添加少許冰糖，涼拌均勻后開始加熱。

2. 當(dāng)西瓜汁沸騰時(shí)加入白涼粉（可根據(jù)包裝盒的分配比例自行選擇），用勺開始攪拌均勻，大概攪拌2～3分鐘。

3. 將煮好的西瓜果凍汁倒入磨具，等待冷卻，如果想讓冷卻速度加快，可以直接放入冰箱。

4. 冷卻20分鐘左右，西瓜果凍就完成啦?。ó?dāng)然你還可以把西瓜汁換成任何其他水果代替）。

5. 炎炎夏日，來碗自制的西瓜果凍感覺棒棒的！

西瓜果凍的家常做法

1、西瓜切兩半，挖出瓜瓤準(zhǔn)備榨汁（不要損壞瓜皮）。

2、榨汁（如果是榨汁機(jī)需要過濾哦）。

3、稱出145克西瓜汁，微波爐加熱30～40秒，大約45攝氏度左右。

4、吉利丁粉加入到西瓜汁中，趁熱攪拌均勻。

5、倒入剩余西瓜汁中，攪拌均勻。

6、用一個(gè)碗架住西瓜，將果汁倒入，放入冰箱保鮮室中，至凝固。

果凍的營養(yǎng)價(jià)值

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品?？ɡz又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批準(zhǔn)在各類食品中使用的安全的增稠劑；魔芋是一種草本植物，又名蒟蒻，主要分布我國四川、云南、貴州、陜西等地，而魔芋粉則是通過深加工提取的粉末產(chǎn)品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我國批準(zhǔn)使用的安全食品配料。目前國內(nèi)果凍行業(yè)不使用明膠，這一點(diǎn)從果凍包裝的產(chǎn)品配料表上就可以看出。而且，卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的占比一般約為1%，占總成本約5%左右。

但不要輕易相信吃了它就能起到補(bǔ)鈣的作用。由于果凍中含有大量膳食纖維，導(dǎo)致其在人體中的消化非?？?，添加的營養(yǎng)素很快就會(huì)隨著人體新陳代謝流失掉，補(bǔ)充的效果并不是很好。

1、大多數(shù)果凍中使用的都是海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養(yǎng)學(xué)上，把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對(duì)人體的主要營養(yǎng)作用是調(diào)節(jié)腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內(nèi)的濕潤度，改善便秘。

2、一些果凍中還加入了低聚糖，有調(diào)節(jié)腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細(xì)菌、加強(qiáng)消化吸收功能、減少患病概率的作用。據(jù)調(diào)查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標(biāo)是普遍現(xiàn)象，在無法及時(shí)補(bǔ)充蔬菜、水果的情況下，多吃點(diǎn)果凍增進(jìn)消化，也不失為好的選擇。

3、果凍的另外一大好處就在于它的低能量。它幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪等任何能量營養(yǎng)素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。

西瓜果凍的做法特別簡單，平時(shí)在家閑來沒事也能制作出來吃。外面買的果凍食材并不健康加了不少食物添加劑，在家自制的西瓜果凍比外面買的西瓜果凍健康多了，而且味道也很很棒營養(yǎng)價(jià)值又高。