1、煮菜…家庭常用菜譜有哪些？簡單的做法？
水煮白鱔片的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
口味：麻辣味
主料：白鱔1條（約重500克）。
輔料：青蒜段75克,芹菜心段50克,生菜葉150克,香菜葉5克,蔥白絲15克。
調(diào)料：麻辣碎20克,煵郫縣豆瓣醬40克（見香辣味型）,紹酒15克,醬油20克,味精5克,濕淀粉20克,上湯500克,紅油辣椒15克,香油10克,干淀粉,精鹽,花生油各適量。
麻辣香濃，鮮咸醇厚，色澤紅亮。
教您水煮白鱔片怎么做，如何做水煮白鱔片才好吃1.將白鱔宰凈，用鹽和干淀粉搓凈表皮黏液，用清水洗凈，用刀斬去頭尾，沿背脊將鱔用刀片成兩扇，片去骨，得凈鱔肉。將鱔肉皮朝下放在砧板上，用刀斜片成3厘米寬、0.3厘米厚的夾刀片，入碗加入紹酒5克、醬油10克，拌勻入味，下入濕淀粉拌勻漿好。
2.鍋炙好，入花生油20克，下入青蒜段、芹菜段、生菜葉，翻炒爆勻，烹入紹酒，下入上湯，加入煵郫縣豆瓣醬、醬油、味精，燒開，用漏勺將湯中原料撈出瀝盡湯汁，盛入玻璃盤內(nèi)墊底。鍋中湯開，將拌勻漿好的白鱔片抖散，入鍋中，用筷子輕輕撥散，待肉片剛熟，汁濃稠發(fā)亮（由鱔片上的淀粉所致，專業(yè)上常稱之為"自來芡"）。淋入紅油，盛入盤中墊好的配料上，將蔥白絲用清水漂去蔥味打卷瀝盡水，撒在鱔片上，在蔥絲上撒上麻辣碎，鍋中入花生油10克和香油燒至七成墊，淋在麻辣碎上，撒上香菜葉即成。
蘿卜煮肚絲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯
主料：鮮豬肚絲400克,酸蘿卜200克
蘿卜煮肚絲的特色：
咸鮮微辣，軟韌適口。
教您蘿卜煮肚絲怎么做，如何做蘿卜煮肚絲才好吃制作流程：將豬肚洗凈，出水壓粑后改二粗絲，酸蘿卜改二粗絲待用；另起鍋下油，野山椒、泡姜絲、酸蘿卜絲炒香加湯、下肚絲，吃味煮透即成。
味型：酸辣咸鮮味。
白煮雞粥的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
主料：粳米100克,雞肉100克
調(diào)料：鹽2克,醬油10克,味精2克,香油5克,豬油（煉制）15克,小蔥3克,姜2克
教您白煮雞粥怎么做，如何做白煮雞粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2. 雞洗凈煮熟，雞肉切成片，裝入小盤內(nèi)；
3. 坐鍋點(diǎn)火，加入雞湯燒沸；
4. 下入粳米、豬油，用旺火再次燒沸；
5. 改小火熬煮約45分鐘，至米粒開花，湯汁濃稠；
6. 加鹽調(diào)好味，即成咸味雞粥；
7. 將雞粥盛入碗內(nèi)，上面放上白煮雞肉片、撒上蔥末、姜末、味精，淋入香油、醬油拌勻，即可盛出食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br>
山楂枸杞煮牛肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：酸咸味 工藝：煮
主料：牛肉（瘦）200克
輔料：枸杞子12克,山楂15克,胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油50克,鹽2克
1. 將山楂洗凈，去核切成片；
2. 枸杞洗凈后去雜質(zhì)；
3. 牛肉洗凈后切成4厘米見方的塊；
4. 胡蘿卜切成3厘米見方的塊；
5. 姜切成片，蔥切成段；
6. 將鍋置于武火上，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)加入姜、蔥爆香；
7. 下入牛肉、胡蘿卜、山楂、枸杞、鹽，再中入400毫升清水用文火煮1小時(shí)即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有散瘀血、降血壓、益氣力之功效，適于肝腎陰虛型高血壓病患者食用；
2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩(wěn)、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈沉細(xì)數(shù)或虛大無力等。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
番茄蛋湯…
紫菜蛋花湯
2、簡單材料煮菜（住家菜）
涼菜：皮蛋豆腐（材料：皮蛋一個(gè)，豆腐一塊，姜末少許，咸鹽，味精，香油少許），涼拌萵筍（萵筍絲一盤，爆蔥（放點(diǎn)干辣椒一起爆）油一小勺，蒜2瓣，咸鹽味精少許），拍黃瓜（黃瓜2根，咸鹽，味精，糖，醋，蒜），熱菜：爆炒綠豆芽（豆芽一斤，干辣椒2個(gè)，油就不用說了，咸鹽，味精，醋，不要醬油，最重要的姜蔥，爆鍋用，大火炒，味道美極了），蝦仁炒冬瓜（我的是干蝦仁一把，用熱水泡開，水不要丟掉還要用，冬瓜一斤去皮切成小塊，蔥絲爆鍋，冬瓜和蝦仁同時(shí)炒，然后放進(jìn)去泡蝦仁的水，稍微燉一下，放咸鹽，不要放味精，味道已經(jīng)很鮮亮了。ok），湯類：鯽魚湯，（鯽魚一條，蔥姜若干，清水一鍋，白酒少許，鹽，味精，香菜，把魚放入鍋內(nèi)點(diǎn)火開始燉，等湯開始有顏色，放入蔥姜，白酒，燉至乳白色放入鹽味精香菜，可以再放點(diǎn)蔥，有鮮蔥香味，出鍋，very good!）這幾種可滿意？ 黃瓜和皮蛋
魷魚湯材料：魷魚，胡椒粉（根據(jù)個(gè)人胃口酌情放），蔥花。
蘑菇湯也很清淡 簡單易學(xué)的十道菜－－懶人菜
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋
1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘后即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時(shí)：2：42)
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個(gè)菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個(gè)過程(總耗時(shí)4：43)
菠菜瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)血食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
菠菜瘦肉粥的制作材料：
主料：粳米100克,菠菜100克,豬里脊肉50克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色拉油10克
教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃
1. 菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲。
2. 豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。
3. 粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。
4. 將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。
健康提示：
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要元素之一，又為鈣、鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
配料：豬肉（帶皮五花肉，不要全瘦）、大白菜、粉條、整花椒、八角、醬油、食用油、鹽、味精、蔥花。
做法：鍋里放油，燒熱，放入切好的豬肉條，中火炒一會(huì)，使肥肉部分出油變小。加入花椒、八角、、醬油、一半蔥花再炒一會(huì)，放入切好的大白菜、加入水，燒開后燉幾分鐘。最后加入泡好切短的粉條，慢火燉至粉條口感正好時(shí)，加入鹽、另一半蔥花和味精出鍋。
注意：粉條的火候很重要，五花肉炒一會(huì)直到出油，有特殊香味而不膩?；ń肥潜仨毜恼{(diào)料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸過花椒的油代替.
雞豬腳栗子百合湯
【用料】新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘 蓮子50克（1兩）
【做法】＊?jiǎng)內(nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
＊燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
＊栗子肉用滾水燙過，去衣。
＊洗凈蓮子，百合。
＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時(shí)，加入百合再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
3、想學(xué)個(gè)簡單的家常菜,煮一個(gè)簡單又好吃的家常菜~
素炒空心菜
主料： 空心菜 500克
調(diào)料： 鹽 5克 味精 3克 大蔥 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各適量
制作方法
1. 將蔥洗凈切成末待用；
2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；
4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
蘑菇冬瓜湯
主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
配料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調(diào)料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
制作方法
1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西紅柿洗凈后切片；蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
苦瓜炒肉絲
主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克
制作方法
1. 先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻；
2. 即除掉苦味，再橫切成片；
3. 豬肉洗凈，切成絲；
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5. 下內(nèi)絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6. 加水適量，燜燒10分鐘；
7. 加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。
酸溜土豆絲
土豆絲切絲，用沸水先將土豆絲去味，燒至5分熟，下鍋，放入醋，鹽等爆炒
（土豆絲加水先燒，也不容易粘鍋）
謙° 回答采納率:20.8% 2008-09-17 21:04 檢舉
素炒空心菜
主料： 空心菜 500克
調(diào)料： 鹽 5克 味精 3克 大蔥 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各適量
制作方法
1. 將蔥洗凈切成末待用；
2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；
4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
蘑菇冬瓜湯
主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
配料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調(diào)料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
制作方法
1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西紅柿洗凈后切片；蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
苦瓜炒肉絲
主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克
制作方法
1. 先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻；
2. 即除掉苦味，再橫切成片；
3. 豬肉洗凈，切成絲；
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5. 下內(nèi)絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6. 加水適量，燜燒10分鐘；
7. 加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。
雪菜冬筍
原料：新鮮雪菜、冬筍、白糖、淀粉各適量。
制作方法：冬筍切片過水，取出瀝干水待用。熱鍋，加少量油，雪菜、冬筍一起入鍋，加糖一小勺，1/3杯水，蓋上鍋蓋，大火燜15分鐘后，大火翻炒，勾薄芡，淋油，起鍋，裝盤。
紅燒豆腐
原料：香菇、精肉、絹豆腐。
配料：淀粉、醬油、白糖、豆瓣醬、鹽、雞精、蔥花各適量。
制作方法：①香菇切片，精肉切絲，豆腐切塊待用。②醬油、豆瓣醬、白糖一起下鍋，燒開。加豆腐，加1/3杯水，燒開后，用勺來回推滑豆腐，可淋少許油，不要加水。撒蔥花，略翻一下。起鍋，裝盤。
原料：上好粉絲、新鮮芽白、蒜蓉、生抽、蠔油各適量。
粉絲芽白
制作方法：將芽白用開水燙至六七分熟，在魚身上放泡好的粉絲、蒜蓉，再放上美味汁，用大火上籠蒸上四五分鐘即可，味美菜鮮，汁略甜。
十道簡單家常菜的制作（菜譜）
一、簡單家常菜的制作 燉排骨
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。.
二、簡單家常菜的制作 悶蛋
1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、簡單家常菜的制作 紅燒茄子肉絲
1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘后即可食用。
四、簡單家常菜的制作 雞蛋炒西紅柿
1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時(shí)：2：42）
五、簡單家常菜的制作 可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子按雞翅，感覺軟了就好了。
六、簡單家常菜的制作 蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個(gè)菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個(gè)過程（總耗時(shí)4：43）
七、簡單家常菜的制作 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
八、簡單家常菜的制作 皮蛋豆腐：
內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。
九、簡單家常菜的制作 洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個(gè)切絲，雞蛋兩個(gè)搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、簡單家常菜的制作 咖喱雞翅
雞翅可根據(jù)個(gè)人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鐘即可備用;
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個(gè)人喜好），出咖喱香后稍沉一會(huì)兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調(diào)料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時(shí)都不用放淀粉)
好啊.方便
青椒肉絲
如果是自己一個(gè)人的話
女生建議湯類和青菜
及簡單又利于保養(yǎng)
紅燒肉
4、的做法大全一周食譜 水煮菜怎么做即營養(yǎng)又減肥還好吃
一，用清水，水開后，放菜，到你接受的熟度，撈出來，加鹽，（醬油），（辣椒），最好不要太咸。盡量選擇你最喜歡的菜，不然很難接受。
二，去超市買脫脂雞湯，如果不喜歡，或買不到，就自己買來雞肉做湯。你可以做之前把雞肉去皮，如果覺得太殘忍。就等雞湯煲好，結(jié)凍后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的時(shí)候，可以用這個(gè)湯燙菜吃。不要放其他調(diào)料，只放鹽。
至于菜的選擇，用白水煮，什么菜都可以，菠菜、白菜、韭菜、芹菜、萵筍、青菜，菜花、胡蘿卜、豆角、豆芽、豆腐、香菇、蘑菇、海帶等，想煮什么煮什么，撈出后放點(diǎn)調(diào)味料及香油就好。
我是學(xué)營養(yǎng)師的，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究出來的減肥菜有：素菜燒冬瓜，黃瓜拌木耳，番茄炒芹菜，涼拌蕨菜，蕨菜炒雞蛋… 平時(shí)還可以吃一些幫助減肥的食物： 谷糧類：玉米，綠豆，山芋，黃豆，向日葵子。 蔬菜類：冬瓜，黃瓜，菠菜，竹筍，辣椒，藕，番茄，蘿卜，洋蔥，大蒜。 禽蛋類：雞蛋白，鵪鶉肉，鴿肉。 水果類：無花果，檸檬，櫻桃。 祝你好運(yùn)哈！加油~~
