茶的成合對人體的生理、藥理效果是多種多樣的，歸結(jié)起來主要有如下八大保健作用：

1.鎮(zhèn)靜作用：茶葉的咖啡堿能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)，輔佐人們振奮肉體、促進思想、消弭疲倦、提高任務(wù)效率。

2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有益尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。應(yīng)用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3.弱心解痙作用：咖啡堿具有弱心、解痙、松弛平滑肌的效果，能消除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優(yōu)秀輔佐藥物。

4.抑止動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝結(jié)細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有肯定療效。

6.減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類肉體等多種化合物，能調(diào)理脂肪代謝，特地是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的合成作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，便象給牙齒加上一個維護層，提高了牙齒防酸抗齲才干。

8.抑止癌細胞作用：據(jù)報道，茶葉中的黃酮類肉體有不同水平的體外抗癌作用，作用較弱的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。