月光白和大白毫區(qū)別,大白毫是月光白么?

時(shí)間:2021-11-29 作者:mountainsea 來源:茶文化

月光白是從云南大白毫茶樹上采摘下來的,這便是月光白和大白毫的區(qū)別。

月光白是不是普洱茶的一種,猶待爭(zhēng)議。是從云南大白毫茶樹上采下來的,在生普和熟普的陣營(yíng)里,暫時(shí)被歸到生普戰(zhàn)隊(duì)。嚴(yán)格來說,月光白屬于白茶類:云南的白茶。白茶的制作工藝:萎調(diào),干燥,輕度發(fā)酵;

云南大葉種:多采用景谷大白毫茶為原料,也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。由于白茶的原料特殊,在全國(guó)的六大茶類中屬于適制范圍比較小的茶類,主要原產(chǎn)地是福建的福鼎和政和。

此茶在夜里,就著明月的光亮,采摘嫩芽為原料,并且從采收到加工完成,均不能見陽(yáng)光,而僅在月光下慢慢晾干,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女,故得名“月光美人”。

其制作采用特殊工藝,制成的茶,葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,葉芽顯毫、白亮,整體看起來象黑夜中的月亮。又因茶湯滋味柔和、甜香、回甘,貫穿著道家思想中的“陰柔“觀念,也稱太乙茶。

大白毫分為兩種,一種是云南大白毫,屬于白茶,產(chǎn)地為云南省西雙版納傣族自治州勐??h;另一種是茉莉大白毫,屬于花茶,是綠茶與茉莉花窨制而成,主要產(chǎn)地為福建省福州市。

茉莉大白毫:茉莉大白毫,簡(jiǎn)稱茉莉大毫,系福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯,并以福州單瓣和雙瓣茉莉交叉重窨,精工巧制,“七窨一提”而成,飲之既有綠茶的清爽又有茉莉花的芬芳,屬再加工茶類。

福建茉莉花茶選用上等綠茶為原料,配窨天然茉莉鮮花精制而成,產(chǎn)品芬芳濃郁,醇甘鮮爽,水色明凈,葉片嫩綠,又稱香片。福州傳統(tǒng)窨茶工藝,制作茶葉香、味和色澤均佳。

云南大白毫:云南大白毫產(chǎn)于云南勐??h,因產(chǎn)地終年云霧繚繞,酷似云海,茶葉身披白毫而得名,是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所創(chuàng)制的名茶。

大白毫茶采摘細(xì)嫩,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉半開展或初展,要求芽葉大小、長(zhǎng)短、色澤均勻一致。芽葉采回后做到及時(shí)攤放,及時(shí)加工,保持芽葉新鮮。

云海白毫的品質(zhì)特征為:條索緊直如針,鋒苗挺秀,滿披白毫,香氣清鮮高爽,湯色黃綠明亮,滋味濃爽,葉底鮮嫩。常飲能消解油膩,增強(qiáng)血管彈性。


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