此時(shí)節(jié)，烹煮一壺白茶，邀三兩好友試茶，與五六家人圍爐，清甜淡雅間閑話。
知交淡如水，知覺(jué)有如茶。茶爐火星點(diǎn)點(diǎn)，茶水氤氳縹緲，一壺白茶的香，恰到好處。
壽眉白茶，并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強(qiáng)口感。它有著原汁原味的本色、清新淡雅的鮮爽、雨過(guò)花落的清香，相比于巖茶、普洱、鐵觀音，不以力量與厚度見(jiàn)長(zhǎng)。
但這卻是一種力量的積蓄，等時(shí)光劃過(guò)，壽眉白茶身上釋放出來(lái)的藥性卻讓世人驚艷。相信你一定聽(tīng)過(guò)那句對(duì)它的盛贊“一年茶、三年藥、七年寶”。
待到那日成為老白茶，茶香醇和、茶性溫和。人到一定年紀(jì)也開(kāi)始懂得老白茶的好，養(yǎng)生達(dá)人更明白老白茶就是寶，越來(lái)越多的人都悄悄喝起了老白茶。
本期杯小茶為茶友們推薦的是壽眉白茶，來(lái)自福鼎海拔800米的核心產(chǎn)區(qū)點(diǎn)頭鎮(zhèn)私家茶園，堅(jiān)持自然農(nóng)法治理茶園生態(tài)，天然日曬，自然萎凋，2018年特級(jí)壽眉散茶，一整箱450g，僅售238元，性價(jià)比可以說(shuō)是非常高了。木箱包裝，適合存放，再經(jīng)年流轉(zhuǎn)即為人人視作珍寶的“老白茶”。而且特殊的木箱包裝，區(qū)別于其他的簡(jiǎn)裝茶，送一箱這樣的白茶，您說(shuō)是不是體面過(guò)人呢？
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是營(yíng)養(yǎng)，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容顏。而有的人，就是喜歡這種清甜淡雅的味道。
這一款壽眉，干茶枝長(zhǎng)葉大，粗長(zhǎng)肥碩，毫心清晰，相對(duì)于較細(xì)嫩的茶葉更加耐泡，可以喝得更久。用沸水沖泡它，清香四溢，淡琥珀色的茶湯，清澈透亮。
細(xì)細(xì)品嘗，滋味淡雅柔和，清甜可口，內(nèi)斂而不缺乏韻味，男女老少都喜歡。一杯甘甜滋潤(rùn)的壽眉，休閑悠然，清新自在。哪怕平常不愛(ài)喝茶的人，喝了這款如“落葉”一般的壽眉白茶，竟覺(jué)得清甜如許，愛(ài)上了喝茶。
喝白茶，大家當(dāng)然忘不了它為人們帶來(lái)保健方面的好處。
大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認(rèn)。
專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。
白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
另外，白茶茶葉中含有的咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進(jìn)而殺死細(xì)菌，達(dá)到殺菌消炎的功效。
這款來(lái)自福建福鼎海拔800米核心產(chǎn)區(qū)點(diǎn)頭鎮(zhèn)私家茶園的壽眉。核心產(chǎn)區(qū)，成為這款壽眉白茶的高起點(diǎn)。福鼎，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充足，依山傍海，向來(lái)是產(chǎn)茶的地方，歷史悠久；福鼎太姥山上那個(gè)“茶是神藥，救濟(jì)世人”的故事更是揚(yáng)名世界。
這款來(lái)自私家茶園的白茶，位于福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)，土壤以紅、黃壤為主，海拔800米高，年平均氣溫18.5℃，年平均降雨量1669.5mm。這樣優(yōu)越的地理環(huán)境，非常有利于白茶的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累。堅(jiān)持自然農(nóng)法的茶園生態(tài)，不使用化肥和除草劑，茶樹(shù)與花鳥草木形成自然平衡。盡管管理成本與生產(chǎn)成本上升，但是為了這杯自然農(nóng)法的白茶卻是值得的。
白茶的工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，只“萎凋”與“干燥”二道工序。采用原始的工序，借自然之力，源于自然、回歸自然，讓一片樹(shù)葉在陽(yáng)光底下沉寂，在杯中的水里綻放。
因此，這款采用古法制作的壽眉白茶，滋味原始，即是清清爽爽的白茶味，不帶一絲雜味。
壽眉是散茶，多梗多葉，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，滋味濃郁。
由于是散茶，沖泡時(shí)可以抓一把，分量剛剛好，這款壽眉，喝起來(lái)口感鮮爽，回甘明顯，很舒服。
白茶散茶跟白茶餅原則上沒(méi)有區(qū)別，有的僅僅是體積大??！如果條件允許，可以存儲(chǔ)散茶，因?yàn)椴枞~越原始，滋味口感更貼近自然，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留得最徹底。
白茶，近年來(lái)價(jià)格飛漲也是大家有目共睹的。藏新茶，喝老茶，已經(jīng)是許多茶友的新選擇。
存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香；湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。
當(dāng)然，更重要的是年份老的白茶，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)更高。而年份新的白茶，價(jià)格低，買起來(lái)更劃算，想想都值得！大家都樂(lè)于自己收起來(lái)，感受時(shí)光的味道。
壽眉是非常親民的。相對(duì)粗老的原料，使得壽眉的價(jià)格比白毫銀針、白牡丹要低，可以說(shuō)是人人都喝得起的好茶。
