由于歷史的原因，綠茶現(xiàn)在是中國(guó)消費(fèi)量第一大的茶；當(dāng)然，也是由于歷史的原因，紅茶是如今世界上消費(fèi)量第一大的茶.，據(jù)市場(chǎng)權(quán)威統(tǒng)計(jì)，這兩者的市場(chǎng)占有量就近90%.剩下的不足10%的量，就是其他茶，包括黑茶，白茶，烏龍茶，甚至還有花茶。白茶的消費(fèi)量，尚不足2%.

這個(gè)現(xiàn)象可能會(huì)改變嗎？會(huì)！

其實(shí)，這個(gè)白茶崛起的現(xiàn)象已經(jīng)在亞洲范圍內(nèi)開始潛移默化的改變中.

也許，你今天選擇白茶，就已經(jīng)在你的朋友中開始新的趨勢(shì)。

白茶被認(rèn)為是最細(xì)膩的茶葉品種，我們今天所知的白茶最早是從十八世紀(jì)中國(guó)福建省發(fā)現(xiàn)的第一批白茶植物品種-大白茶中生產(chǎn)的。

因?yàn)榘撞璧募庸こ潭群艿?。白茶在茶葉的葉子完全打開之前收獲，幼芽仍然被精細(xì)的白毛覆蓋，因此得名“白茶”。由于這些由幼芽制成的微加工和精致的茶葉難以儲(chǔ)存和運(yùn)輸，因此福建省茶葉種植區(qū)以外的地區(qū)很少有白茶。

就像古代的中國(guó)皇帝和妃子一樣，白茶今天仍然因其細(xì)膩，稀有和美麗的香氣和口味而受到尊敬。大多數(shù)白茶仍然是精心挑選和手工加工的藝術(shù)品.

用于描述白茶類別的總體風(fēng)味特征的一些常見特征包括花香，草地，蜂蜜，果味，甜瓜，桃，杏，香草，巧克力，柑橘，草本，溫和，微妙，細(xì)膩和甜味。

白茶含有的對(duì)人體具有特殊功效的功能性成分，如咖啡堿、茶多酚、茶多糖、茶黃素、茶氨酸等，它們對(duì)人體的效應(yīng)不同，各有側(cè)重。各成分的綜合效應(yīng)在人體的表現(xiàn)主要有：提神、利尿解毒、抗突變、抗腫瘤、預(yù)防齲牙、降血脂、抗炎癥、抗過(guò)敏反應(yīng)、減肥等。

白茶，比綠茶更耐泡，更抗氧化，茶湯一樣的具有觀賞性；和黑茶一樣可降脂能減肥；和烏龍茶一樣可以提神；和紅茶一樣口感甘醇。