老白茶因其香氣豐富,且具有抗氧化、提高免疫力的養(yǎng)生功效,受到不少茶友的喜愛(ài),成為心頭所好。品老白茶除了選對(duì)茶葉品質(zhì)外,沖泡器具也非常重要。不同的沖泡器具,會(huì)對(duì)老白茶的香氣、口感造成天差地別的影響。
器具一:玻璃杯
玻璃杯是不少家庭最常用的泡茶器具。玻璃杯雖然便宜又普遍,但玻璃杯散熱快,在溫度快速變化下,老白茶的香氣與口感往往沒(méi)辦法充分釋放出來(lái),著實(shí)浪費(fèi)了老白茶品質(zhì)。
另外玻璃杯因?yàn)樵煨拖拗疲矝](méi)辦法給予聞香體驗(yàn)。老白茶香氣再豐富,都很快會(huì)從玻璃杯開(kāi)口處流失,實(shí)在是遺憾至極。
所以,用玻璃杯作為器具其實(shí)最不可取。
器具二:白蓋碗
白蓋碗價(jià)格親民,品質(zhì)又優(yōu)于玻璃杯,因此是很多茶友喜愛(ài)的沖泡器具。白蓋碗沖泡看似簡(jiǎn)單,但其實(shí)細(xì)節(jié)決定成敗,材質(zhì)、容量都會(huì)對(duì)最終的成效造成影響。
選白蓋碗一定要選表面涂釉的,這不只是為了色彩豐富,還為了能保留、捕捉到老白茶細(xì)膩芬芳的香氣。
容量上則建議選取小巧的蓋碗,容量千萬(wàn)不要太大,這樣使用起來(lái)不僅方便,還能控制好茶葉比例。
器具三:粗陶壺
粗陶壺雖然不如紫砂壺般精致,但對(duì)茶葉發(fā)燒友來(lái)說(shuō),卻是老白茶沖泡的絕佳容器。
不同于紫砂壺小氣孔過(guò)多容易吸收茶葉香氣,粗陶壺看似粗曠卻能最大程度保留茶葉風(fēng)味,只要把握好投茶量及煮茶時(shí)間,當(dāng)水沸騰后再用余溫加熱半分鐘,茶湯便會(huì)細(xì)膩又富有香氣。
找到最適合的沖泡器具,才能品味到老白茶最佳口感、香氣。