喝杯白茶,享受大自然的味道

時間:2021-12-01 作者:亖呉?盀 來源:茶文化

說到茶,總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味,但最接近茶葉本身的自然味道,是怎么樣的呢?

陽光的味道

在中國的六大茶類中,白茶是工序最簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來,經(jīng)過日曬,自然萎凋并干燥,就成了白茶。

沒有復雜工藝,不加以過多人工干預,白茶呈現(xiàn)出的,是最接近自然的鮮甜口感。若是自然萎凋的白茶,還會產(chǎn)生飽滿的“陽光味道”,光是聞聞,就讓人心情大好。

時間的轉(zhuǎn)化

存放多年的白茶,茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化,每片葉子的發(fā)酵程度也會不一樣,較綠的葉片則會偏慢,而較深色的葉片則會慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。

清甜的滋味

從新茶到老茶,白茶香氣成分逐漸揮發(fā),蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香,湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅,滋味也變得更加醇和厚樸。

喝上一口茶,茶湯滑過口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來,充斥喉嚨的香甜潤滑。而且很耐沖泡,十泡后茶味仍在,留香持久。


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