不同品種,泡法各有不同。喜愛喝白茶的朋友們宅在家里學(xué)學(xué)泡茶,也是在為疫情防控做貢獻(xiàn)喲~
01、白毫銀針的泡法
白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭制成,成茶白毫密被、茶芽肥嫩。
以150毫升蓋碗沖泡為例:投茶8克左右,水溫為95度左右,第一泡沖泡15到20秒出湯,往后每泡可延長5到10秒左右。
02、白牡丹的泡法
白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中,一般以一芽一葉、一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。所以在沖泡白牡丹時水溫不可過低,否則茶汁難出,水溫一般控制在100度左右。
以150毫升蓋碗沖泡為例:投茶6克左右,水溫為100度左右,第一泡沖泡20秒出湯,往后每泡可延長5到10秒左右。
03、貢眉及壽眉的泡法
貢眉與壽眉大多以葉為主,所以在沖泡時,可用沸水沖泡。
以150毫升蓋碗沖泡為例:投茶6克左右,水溫為100度,第一泡沖泡20秒出湯,往后每泡可延長5到10秒左右。
04、老白茶的泡法
老白茶大多存放時間較長,一般用沸水沖泡,需潤茶1到2遍,一是為了除去雜味,也是為了更好的發(fā)揮茶性;
以150毫升蓋碗沖泡為例:投茶6克左右,沸水沖泡,第一泡沖泡30秒出湯,往后每泡可延長5到10秒左右。
老白茶在沖泡出水味后,還可加水煮飲,一般建議8克茶葉,加300ml左右的水,煮沸后20到30秒左右出湯,甜棗香濃郁,滋味甘甜。
在辦公室泡茶或是不方便使用蓋碗的情況下,可以選擇簡單方便的飄逸杯泡法,投茶量、沖泡水溫、沖泡時間同蓋碗相似。
當(dāng)然,個人口味不同,喜歡茶湯的濃淡也不相同,在實際的沖泡過程,我們可以通過調(diào)節(jié)投茶量,水溫或是沖泡時間來調(diào)整茶湯濃度,希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。