茗茶白茶出產(chǎn)地是哪里

時(shí)間：2021-06-07 作者：喜你難自抑_ 來源：茶文化
　　白茶指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，以其樸實(shí)無華的特質(zhì)位列中國(guó)六大茶類。一直以來，它都是在時(shí)間的長(zhǎng)河里與世無爭(zhēng)地沉淀自己，似乎真正懂它的人并不多，對(duì)白茶的了解更多的是停留在“福鼎白茶”，因此，下面小編就給大家介紹一下白茶的產(chǎn)地吧！
　　白茶的主要產(chǎn)地
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　　中國(guó)地大物博，福建更是產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)白茶不僅僅福鼎這一處有，福建的政和、建陽(yáng)、松溪等也是傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)，云南景谷月光白、陜西漢中白茶是新興白茶產(chǎn)區(qū)。
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　　福建省是國(guó)內(nèi)白茶主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的80%以上。在《茶史|現(xiàn)代白茶的發(fā)展歷程》中，筆者曾提到：2016年，全國(guó)白茶總產(chǎn)量22493噸，其中，福鼎白茶產(chǎn)量11364噸，政和白茶產(chǎn)量5500噸，建陽(yáng)白茶產(chǎn)量904噸。
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　　茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬凇陡＝ú枋房肌芬晃闹刑岬剑骸鞍撞璧闹圃鞖v史先由福鼎開始，之后傳到建陽(yáng)的水吉，再傳到政和。以制茶種類說，先有銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉；先有小白，后有大白，再有水仙白?！?/div>
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　　福鼎白茶的產(chǎn)地
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　　1、福建福鼎
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　　福鼎首制白茶，產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的50%以上。福鼎茶園海拔在500米以上的高山茶園，主要樹種是福鼎大白茶、福鼎大毫茶，生長(zhǎng)出的白毫銀針，具有外形挺直，芽頭肥壯，滿披白毫，色澤鮮亮的特點(diǎn)，白毫銀針唯福鼎最佳。
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　　福鼎白茶萎凋方式主要是室外萎凋。萎凋30小時(shí)左右，然后進(jìn)行低溫烘焙。其滋味鮮淳甘爽，新茶花香、毫香顯著，陳年福鼎白茶棗香、藥香明顯，其滋味隨年份的增加而愈發(fā)醇厚。
　　2、福建建陽(yáng)
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　　建陽(yáng)在武夷山之前便是北宋貢茶產(chǎn)區(qū)，在這里有過中國(guó)歷史上制作最精致的茶，是武夷巖茶當(dāng)家品種水仙的品種發(fā)源地，當(dāng)然最重要的是建陽(yáng)白茶，也稱為建陽(yáng)水仙白茶?！鞍啄档ぁ笔加诮?yáng)水吉，“貢眉”始于建陽(yáng)漳墩。
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　　建陽(yáng)白茶出現(xiàn)的時(shí)間，應(yīng)在福鼎白茶之后，政和白茶之前。白茶市場(chǎng)主流的是福鼎、政和生產(chǎn)的是大白茶，而建陽(yáng)主要產(chǎn)的是小白茶和水仙白，樹種主要是福建水仙和當(dāng)?shù)氐男∪~菜種，香氣、滋味辨識(shí)度高。
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　　3、福建政和
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　　不是“鄭和下西洋”的“鄭和”，是“政通人和”的“政和”。作為白茶中國(guó)的重要主產(chǎn)區(qū)，政和白茶產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的25%左右。政和白茶淵源很深。宋代，政和是很重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的銀針茶備受推崇，被文人譽(yù)為"北苑靈芽天下精"。宋徽宗政和年間（1115年），當(dāng)時(shí)的關(guān)棣縣因進(jìn)獻(xiàn)貢茶銀針，“喜動(dòng)龍顏，獲賜年號(hào)，遂改縣名關(guān)棣為政和”。
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　　政和平均海拔在800米左右，多花崗巖，多年平均氣溫在17℃，平均年日照時(shí)長(zhǎng)1907個(gè)小時(shí)，所產(chǎn)制的白茶帶高山特質(zhì)，正所謂“巍巍乎若高山，蕩蕩乎若流水”。
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　　政和白茶的主要樹種是政和大白茶，其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，比其他品種采摘時(shí)間晚，故內(nèi)含物質(zhì)更豐富。獨(dú)特的地理環(huán)境和茶樹品種決定了茶氣足，品嘗后韻味猶存的特點(diǎn)。
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　　4、福建松溪
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　　時(shí)任福建省委書記項(xiàng)南曾提出“南有安溪、北有松溪”。松溪白茶主要產(chǎn)區(qū)海拔300米以下的低丘陵地帶，年平均氣溫18.1度，年平均降雨量1753.1米。松溪縣是“小白茶”的發(fā)源地之一，境內(nèi)尚種植3.2萬畝小種菜茶，是全省種植菜茶面積“第一縣”。福鼎、政和兩縣經(jīng)過多年更新改種，小菜茶所剩不多，建陽(yáng)也僅有漳墩尚存一些菜茶園，于是采自菜茶所制的小白茶便成為松溪特產(chǎn)?！八上瞬琛逼焚|(zhì)優(yōu)良，2009年被列入省級(jí)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)名錄，用其所制的松溪小白茶以“香清爽、味醇厚、覺變化、耐久泡”的特質(zhì)，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
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　　5、云南景谷
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　　月光白是以普洱茶為原料、白茶的工藝制作出來的，主要以景谷大白茶為原料，也有使用景邁、臨滄等地的原料。月光白又名月光美人，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，一芽二葉整體看起來就像黑夜中的月亮，故得名“月光白”。月光白是一個(gè)比較特殊的白茶品種，不耐久存，月光白的保存期一般為2～5年，并不是越存越好。在此期間香氣會(huì)隨時(shí)間的推移逐漸減弱。月光白年產(chǎn)量在200噸左右徘徊，占國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的1～2%。
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　　6、陜西漢中
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　　2018漢中白茶試制成功，首批10噸白茶在西鄉(xiāng)投入量產(chǎn)，告別了不產(chǎn)白茶的歷史。據(jù)西鄉(xiāng)縣茶葉協(xié)會(huì)介紹，以往漢中茶產(chǎn)業(yè)，到了五月底，就不再生產(chǎn)綠茶了，這樣就造成了茶樹資源的極大浪費(fèi)。為此，從2016年開始，漢中開始試制白茶計(jì)劃。找技師，學(xué)方法，經(jīng)過一番努力，2017年，試制的1000多斤白茶在市場(chǎng)一銷而空，西鄉(xiāng)白茶獨(dú)特的品質(zhì)給喝過白茶的消費(fèi)者留下了深刻的印象。當(dāng)今最高緯度的白茶試制成功不僅提高了茶葉的利用效率，還增加了茶葉產(chǎn)值和茶農(nóng)收入。
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　　喝白茶的功效
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　　白茶具有清熱去火的功效，醫(yī)學(xué)臨床上發(fā)現(xiàn)，白茶對(duì)于葡萄球菌感染、肺炎等細(xì)菌的生長(zhǎng)都具有很好的抑制作用。白茶又被稱之為女人之茶，很多女人有習(xí)慣引用葡萄美酒，搭配白茶，俗稱一紅一白，福鼎白茶的好處是可以緩解葡萄酒多飲容易上火的問題。
　　白茶的主要品牌
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　　1、品品香
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　　福建品品香茶業(yè)有限公司，是一家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)，集茶葉的種植、加工、銷售、科研及出口為一體，主要產(chǎn)品有：福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶及系列有機(jī)茶產(chǎn)品等等。
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　　2、天鼎茶業(yè)
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　　福建省天鼎茶業(yè)有限公司，在福鼎主產(chǎn)茶區(qū)白琳、點(diǎn)頭、潘溪等地建立了3000多畝茶園和生態(tài)茶園，作為基地，集科研、培植、加工、營(yíng)銷為一體，主要生產(chǎn)福鼎白茶、白琳工夫紅茶、綠茶和白茶枕等優(yōu)品。
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　　3、銀龍茶葉
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　　福鼎市銀龍茶葉有限公司，以科研、生產(chǎn)、技術(shù)骨干為主體，秉持“茶葉科技創(chuàng)新”的企業(yè)發(fā)展觀，重視產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范內(nèi)部管理，以此獲得強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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　　4、綠雪芽
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　　綠雪芽品牌，由福建省天湖茶業(yè)有限公司生產(chǎn)，總部是一家國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)，創(chuàng)建自2000年，作為中國(guó)茶業(yè)行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，以及白茶標(biāo)準(zhǔn)起草單位，其產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、出口、人才培養(yǎng)、茶文化傳播等等。
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　　5、張?jiān)?/div>
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　　福鼎市張?jiān)洸枞~有限公司，主要銷售福鼎白茶、茶餅、高山壽眉茶等產(chǎn)品，種類豐富，貼合大眾需求，質(zhì)量過硬、價(jià)格平實(shí)，性價(jià)比高，且能提供完善的售后服務(wù)，深受好評(píng)。
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　　6、芳茗茶業(yè)
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　　福建市芳茗茶業(yè)有限公司，品牌創(chuàng)建自2006年，總部位于福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)觀洋村，具有獨(dú)天得厚的茶業(yè)生產(chǎn)條件，以“福茗芳”牌福鼎白茶為明星產(chǎn)品，獲獎(jiǎng)無數(shù)。
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　　7、七蒲茶業(yè)
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　　七蒲茶業(yè)(廈門)有限公司，秉持“品質(zhì)、健康、時(shí)尚”的經(jīng)營(yíng)理念，集白茶、紅茶的種植、科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷、文化傳播為一體，產(chǎn)品獲得業(yè)界認(rèn)可，暢銷海內(nèi)外。
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　　8、馥益堂
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　　馥天然，益健康，福建省馥益堂茶產(chǎn)業(yè)有限公司，以“研制香濃、健康的茶葉，保證每一片好茶都來自原產(chǎn)地”為宗旨，推出“形、色、香、味”俱佳的系列名茶，深受茶友肯定。
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　　9、天毫茶業(yè)
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　　中國(guó)白茶的代表品牌——天毫牌福鼎白茶，原產(chǎn)地位于福建太姥山優(yōu)級(jí)茶樹良種，經(jīng)過自然、簡(jiǎn)單、獨(dú)特的萎凋和烘焙，以及不炒不揉的加工工藝，外表茸毫密披、天然素雅、內(nèi)質(zhì)毫香幽遠(yuǎn)、清甜爽口，暢銷國(guó)內(nèi)外。
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　　10、三山源茶業(yè)
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　　福建省三山源茶業(yè)有限公司，集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體，主要產(chǎn)品為福鼎白茶，如20年陳年銀針、太姥銀針、白毫銀針、白牡丹、綠茶、紅茶等，起點(diǎn)高，實(shí)力強(qiáng)，市場(chǎng)表現(xiàn)不俗。
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　　白茶制作工藝
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　　1、白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
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　　2、采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
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　　3、初烘：烘干機(jī)溫度100－120℃，時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長(zhǎng)烘70℃左右。
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　　4、茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1－5℃。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
　　在《茶史|現(xiàn)代白茶的發(fā)展歷程》中，筆者曾提到：2016年，全國(guó)白茶總產(chǎn)量22493噸，其中，福鼎白茶產(chǎn)量11364噸，政和白茶產(chǎn)量5500噸，建陽(yáng)白茶產(chǎn)量904噸。
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　　茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬凇陡＝ú枋房肌芬晃闹刑岬剑骸鞍撞璧闹圃鞖v史先由福鼎開始，之后傳到建陽(yáng)的水吉，再傳到政和。以制茶種類說，先有銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉；先有小白，后有大白，再有水仙白?！?/div>


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