泡白茶的溫度多少最好?

時間:2021-12-03 作者:亖呉?盀 來源:茶文化

面對不同種類的白茶,泡法也是各有不同的,白茶怎樣泡才好喝?泡白茶的溫度幾最好?等等問題,接下來小編以蓋碗泡為例,和大家聊聊如何泡得一杯美味的白茶。

泡白茶的溫度幾最好?

  白毫銀針

白毫銀針,以適制白茶的茶樹種類肥壯單芽為原料,采用白茶加工工藝制造而成的白茶。制成廢品外形挺直似針,滿披白毫,色白如銀。

  在沖泡白毫銀針時,由于嫩度很高,溫度不宜過高,普通控制90度左右,又因出汁較慢,所以可恰當(dāng)延長沖泡時間,普通以30秒左右為宜。

  白牡丹

泡白茶的溫度幾最好?

  白牡丹,以適制白茶的茶樹種類一芽一、二葉為原料,采用白茶加工工藝制造而成的白茶。制成廢品外形自然伸展,芽葉連枝,葉緣背卷,形似花朵。

  在沖泡白牡丹時水溫不可過低,否則茶汁難出,水溫普通控制在95度左右。

  貢眉、壽眉

泡白茶的溫度幾最好?

  貢眉:以菜茶茶樹一芽二、三葉為原料,采用白茶加工工藝制造而成的白茶。貢眉葉張肥嫩、夾帶毫芽。

  壽眉:以適制白茶的茶樹種類的開面茶及粗老茶為原料,采用白茶加工工藝制造而成的白茶。干茶外形含細(xì)小毫心或無毫心,形態(tài)自然。

  貢眉與壽眉大多以葉為主,原料相對粗老,所以在沖泡時,可用沸水沖泡。

  老白茶

  老白茶是在避光、清潔、枯燥、無異味條件下儲存多年的白茶。寄存過程中,茶葉內(nèi)部成分遲緩變化,湯色逐步變深、滋味變得醇和。

泡白茶的溫度幾最好?

  由于寄存時間較長,普通用沸水沖泡,需潤茶1到2遍,一是為了除去雜味,也是為了更好的發(fā)揮茶性;老白茶出汁相對新茶較快,所以在沖泡時相對時間較短。

  若是在不便當(dāng)運用蓋碗的狀況下,能夠選擇簡雙方便的飄逸杯泡法,投茶量、沖泡水溫、沖泡時間與蓋碗泡類似。當(dāng)然,個人口味不同,喜歡茶湯的濃淡也不相同,在實踐的沖泡過程,能夠經(jīng)過調(diào)理投茶量,水溫或是沖泡時間來調(diào)整茶湯濃度。


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